Kad mēs domājam kofeīns, pirmais, kas nāk prātā, ir kafija, tas dzēriens, kas pavada miljoniem cilvēku viņu rītos. Tomēr papildus kafijai ir daudz kofeīnu saturoši ēdieni un dzērieni kas bieži paliek nepamanīti. Ir svarīgi zināt, kas ir šie produkti, lai tos pareizi lietotu, izvairoties no ieteicamā daudzuma pārsniegšanas un līdz ar to arī no iespējamām negatīvām sekām veselībai.
Kofeīns ir a stimulants centrālās nervu sistēmas sastāvdaļa, kas dabiski atrodama dažādos augos, piemēram, kafijā, tējā, kakao un guarānā, bet tiek arī mākslīgi pievienota dažiem ēdieniem un dzērieniem. Lai gan tā mērens patēriņš var būt izdevīgs, tā ļaunprātīga izmantošana var radīt negatīvas sekas, jo īpaši cilvēki ar jutīgumu uz šo vielu, grūtniecēm, nervoziem cilvēkiem vai tiem, kas cieš no bezmiega.
Kas ir kofeīns un kāpēc ir svarīgi par to zināt?
La kofeīns Tas ir alkaloīds, kas pieder pie ksantīnu grupas un darbojas kā centrālās nervu sistēmas stimulators, paaugstinot modrību un mazinot miegainību. Tās klātbūtne pārtikas produktos un dzērienos ir plaši zināma, taču daudzi nezina, ka ne tikai kafija satur kofeīnu; Tas ir atrodams arī citos produktos, piemēram, šokolādē, tējā, enerģijas dzērienos, kolas bezalkoholiskajos dzērienos un dažos medikamentos.
Turklāt tajā var būt kofeīns apstrādāti pārtikas produkti, piemēram, saldējums ar kafijas garšu un deserti, kas gatavoti ar šokolādi. Pat sporta un svara zaudēšanas piedevas bieži ietver kofeīnu, jo tas spēj īslaicīgi palielināt enerģijas patēriņu.
Pārtika un dzērieni ar lielāku kofeīna koncentrāciju
Tālāk mēs detalizēti aprakstām ēdiens un dzērieni vislabāk pazīstamas ar kofeīna saturu, klasificējot tos pēc koncentrācijas līmeņiem:
kafejnīca
Kafija, bez šaubām, ir galvenais kofeīna avots daudziem cilvēkiem. Atkarībā no preparāta veida kofeīna daudzums var ievērojami atšķirties:
- Filtrēta kafija: 200 ml krūze satur aptuveni 90 mg kofeīna.
- Šķīstošā kafija: Līdzīgi kā filtrāts, tas satur apmēram 90 mg uz 200 ml tasi.
- Espresso: 60 ml šāviens nodrošina apmēram 80 mg kofeīna.
- Kafija bez kofeīna: Lai gan tā nosaukums liecina par pretējo, tas var saturēt 2 līdz 15 mg vienā glāzē.
Tēja
Ne visās tējās ir vienāds kofeīna daudzums, bet starp visvairāk patērētajām tējām mēs atrodam:
- melnā tēja: 250 ml krūze satur aptuveni 55 mg kofeīna.
- Zaļā tēja: No 30 līdz 50 mg uz 250 ml tasi atkarībā no pagatavošanas laika.
- Sarkanā tēja un matcha: Ar lielāku koncentrāciju tā ražošanas procesu dēļ.
- Zāļu tējas: Tādas šķirnes kā rooibos nesatur kofeīnu.
Šokolāde un ēdieni ar kakao
Produkti, kas gatavoti ar kakao, satur arī kofeīnu, kura daudzums mainās atkarībā no kakao procentuālā daudzuma:
- Tīra šokolāde: 100 grami var saturēt līdz 230 mg kofeīna.
- Tumšā šokolāde: 50 gramu tabletē parasti ir no 20 līdz 70 mg.
- Piena šokolāde: Parasti mazāks daudzums, apmēram 10 mg uz 50 gramiem.
Enerģijas dzērieni
Šie dzērieni, kas paredzēti papildu enerģijas palielināšanai, parasti satur lielas kofeīna devas, kā arī citus stimulantus, piemēram, taurīnu:
- 250 ml skārdene atkarībā no zīmola satur no 80 līdz 215 mg kofeīna.
Kolas soda
Gāzētie bezalkoholiskie dzērieni, īpaši tie ar kolas garšu, arī nodrošina kofeīnu, lai gan mērenākā daudzumā:
- 355 ml kolas bundžā ir no 30 līdz 40 mg kofeīna.
Citi produkti ar kofeīnu
Ir arī citi pārtikas produkti un produkti, kas pārsteidzoši satur kofeīnu:
- Kombucha: Raudzēts dzēriens, kam parasti ir samazināts kofeīna līmenis fermentācijas procesa dēļ.
- Enerģijas batoniņi: Tie bieži ietver tējas vai kafijas ekstraktus, lai nodrošinātu stimulu.
- Zāles: Daži pretsāpju līdzekļi satur kofeīnu, lai uzlabotu to iedarbību.
Pārmērīga kofeīna patēriņa ietekme
Pārāk daudz kofeīna ēšanas var izraisīt tādas veselības problēmas kā bezmiegs, nervozitāte, trauksme, tahikardija, kuņģa darbības traucējumi un pat atkarība. The Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA) Veseliem pieaugušajiem ieteicams lietot maksimālo dienas devu 400 mg. Grūtniecēm vai sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, šis skaitlis tiek samazināts līdz 200 mg.
Bērniem un pusaudžiem drošā robeža ir 3 mg kofeīna uz kilogramu ķermeņa svara. Šo vērtību pārsniegšana var ietekmēt miegu un uzvedību.
Padomi, kā mēreni kofeīna patēriņu
- Lai saglabātu mitrināšanu, izvēlieties uzlējumus bez kofeīna, piemēram, rooibos vai kumelīšu.
- Pārbaudiet produktu etiķetes, lai noteiktu kofeīna saturu.
- Izvairieties no enerģijas dzērieniem un kolas, ja vēlaties samazināt patēriņu.
- Nomainiet kafiju ar alternatīvām bezkofeīna.
Zini ēdiens un dzērieni kas satur kofeīnu, un to atbildīga lietošana ir galvenais, lai saglabātu labu veselību un izvairītos no negatīvām sekām, kas saistītas ar šo vielu.