
Ziedkāposti ir a dārzeņu ļoti noderīga ķermenim, ar plašu pielietojumu virtuvē un izcilām veselības īpašībām. No sirds un asinsvadu slimību profilakses līdz sabiedrotajam pret vēzi, šī ziedkopa ir pelnījusi priviliģētu vietu uz mūsu galda.
Ziedkāposti īpašības
Ziedkāposti, lai gan ne vienmēr ir labi uztverti virtuvē smaržas vai tekstūras dēļ, ir a uztura bagātība kas kompensē tā trūkumus. Tālāk uzziniet par visām īpašībām, kas padara to par superēdienu.
Bagāts ar uzturvielām un minerālvielām
Šis dārzenis ir ārkārtīgi barojošs, piedāvājot plašu sarakstu vitamīni un minerālvielas svarīgi veselībai:
- Vitamīni: Satur C vitamīnu (izcils antioksidants), K (koagulācijas un kaulu veselības atslēga) un visu B grupas vitamīnu, tostarp folātus, riboflavīnu, niacīnu un tiamīnu.
- Minerāli: Tas ir bagāts ar kāliju, fosforu, kalciju, magniju un nelielu daudzumu dzelzs. Tie ir būtiski, lai uzturētu elektrolītu līdzsvaru, stiprinātu kaulus un zobus, kā arī uzlabotu sirds un asinsvadu veselību.
- Fitoķīmiskās vielas: Tas satur bioaktīvus savienojumus, piemēram, glikozinolātus un sulforafānus, kas pazīstami ar tiem antioksidanta īpašības un pretvēža.
Antioksidantu īpašības
Ziedkāpostā esošie antioksidanti, piemēram, vitamīni C un E, palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, kas bojā šūnas. Regulāra lietošana var novērst priekšlaicīgu novecošanos, samazināt oksidatīvo stresu un aizsargāt pret hroniskām slimībām, piemēram, sirds slimībām, insultu un noteiktiem vēža veidiem.
Tas ir attīrošs un diurētisks ēdiens
Ņemot vērā tā augsto saturu Ūdens (apmēram 92% no kopējā svara), ziedkāposti ir lielisks diurētiķis. Tā zemais nātrija un augsta kālija saturs padara to ideāli piemērotu izvadīšanai toksīni un kontrolēt šķidruma aizturi. Tas ir īpaši izdevīgs cilvēkiem ar hipertensiju un nieru darbības traucējumiem, veicinot nieru attīrīšanu.
Pretiekaisuma īpašības
Omega-3 taukskābes un K vitamīns, kas atrodas ziedkāpostā, palīdz cīnīties ar iekaisumu. Tas ir galvenais, lai mazinātu sāpes, ko izraisa tādas slimības kā artrīts vai diskomforta sajūta zarnās, kā arī lai novērstu hroniskas iekaisuma slimības.
Ieguvumi veselībai grūtniecības laikā
Ziedkāposti ir īpaši noderīgi grūtniecēm, pateicoties tā saturam folijskābe. Šī barības viela piedalās sarkano un balto asins šūnu un antivielu veidošanā, kā arī DNS sintēzē. Folijskābes deficīts var izraisīt tādas problēmas kā spina bifida vai anencefālija auglim. Ziedkāpostu iekļaušana uzturā grūtniecības laikā ir dabisks veids, kā novērst šīs komplikācijas.
Uzlabo gremošanu
Augstais saturs šķiedra Ziedkāposti padara to par sabiedroto pret aizcietējumiem, nodrošinot vieglāku gremošanu. Turklāt, pateicoties tādām vielām kā glikorafāns, tas aizsargā kuņģa gļotādu pret čūlām un gremošanas slimībām. Tā regulāra lietošana palīdz arī uzturēt veselīgu zarnu mikrobiotu.
Palīdz sirdij
Alicīns, īpašs šī auga savienojums, ievērojami samazina holesterīna līmeni asinīs un regulē asinsspiedienu. Tas arī novērš insultu un veicina atbilstošu koagulāciju, pateicoties Vitamina K.
Novērš dažus vēža veidus
Saskaņā ar vairākiem pētījumiem, regulāra ziedkāpostu lietošana var samazināt risku saslimt ar dažādiem vēža veidiem, piemēram, prostatas, krūts, resnās zarnas, olnīcu un urīnpūšļa vēzi. Tas ir saistīts ar tā bagātību ar glikozinolātiem, kas kļūst par aktīviem savienojumiem ar spēcīgām īpašībām. pretvēža līdzeklis.
Nostiprina imūnsistēmu
Pateicoties tā saturam C vitamīns, ziedkāposti uzlabo imūnsistēmu un palīdz cīnīties ar infekcijām. Tam ir arī pozitīva ietekme uz elpošanas sistēmu, jo tā ir ideāli piemērota saaukstēšanās un gripas profilaksei.
Atvieglo svara kontroli
Tā kā ziedkāposti satur tikai 25 kalorijas uz 100 gramiem, tas ir ideāls ēdiens, ko iekļaut diētā. notievēšana. Tās lielais ūdens un šķiedrvielu ieguldījums piešķir ēdienreizēm apjomu, veicinot sāta sajūtu un palīdzot izvairīties no nevajadzīgu kaloriju patēriņa.
Aizsargā ādu un veicina veselīgu novecošanos
Ziedkāposti satur antioksidantus, piemēram, beta-karotīnu un bioaktīvos savienojumus, kas veicina kolagēna ražošanu. Tas palīdz saglabāt ādas elastību un tvirtumu un novērst priekšlaicīgu novecošanos, ko izraisa brīvie radikāļi.
Ziedkāpostu iekļaušana ikdienas uzturā ne tikai dažādo mūsu ēdienreizes, bet arī nodrošina mūs bezgalīgi ieguvumi veselībai. Tā daudzpusība virtuvē un bagātīgā uzturvērtība padara to par lielisku iespēju visiem ģimenes locekļiem.