Augļi satur lielu daudzumu vitamīnu, minerālvielu un būtisku uzturvielu, kas veicina ķermeņa labsajūtu.. Katrā gada sezonā mums ir sezonas augļi, kas ne tikai priecē aukslēju, bet arī piedāvā unikāli ieguvumi veselībai. Šajā rakstā mēs iedziļināsimies vīģu īpašībās un priekšrocībās — auglis, kas īpaši izceļas vasaras mēnešos un saglabājas līdz agrā rudenim.
Vīģes, dažos reģionos zināmas arī kā vīģes, ir augsti novērtēts ēdiens to bagātīgā uztura sastāva dēļ. Tie nodrošina enerģiju, šķiedrvielas, antioksidantus un plašu vitamīnu klāstu. Uzzināsim vairāk par šī augļa īpašībām, uzturvērtībām un to, kā iekļaut šo augļu ikdienas uzturā.
Figu raksturojums
Vīģe ir vīģes koka auglis, vidēja lieluma koks, kas piedāvā bagātīgu ražu vasaras mēnešos. Visā pasaulē ir vairāk nekā 750 vīģu šķirņu, dažas ir paredzētas lietošanai pārtikā, bet citas ir neēdamas. Tāpēc ir svarīgi zināt, kuras šķirnes ir piemērotas iekļaušanai mūsu uzturā.
Vīģes izcelsme meklējama Āzijā, no kurienes tā izplatījās Eiropā un vēlāk arī citos pasaules reģionos. Tiek uzskatīts par vienu no senākajiem pārtikas produktiem, ko patērē cilvēce, tā vēsturiskā nozīme ir dokumentēta rakstos, kas izceļ tā uztura un kultūras nozīmi.
Vīģēm ir ovāla forma, un to augstums parasti ir no 6 līdz 7 cm un diametrs no 5,5 cm. Visizplatītākās šķirnes ir: baltā vīģe, sarkanā vīģe un melnā vīģe. Baltajai vīģei, kurai ir dzeltena vai gaiši zaļa krāsa, raksturīgs saldums, savukārt pārējās šķirnes piedāvā tikpat patīkamas un atšķirīgas garšas. Tā miziņas smalkums un saldais un aromātiskais mīkstums padara vīģes par izsmalcinātu pārtiku, kaut arī jutīgas pret nepareizu uzglabāšanu.
Lai maksimāli izmantotu to sezonu, patiešām ir vērts tos ēst svaigus vai pagatavot kā ievārījumi vai konservi kas pagarina to lietderīgās lietošanas laiku. Tā daudzpusība padara to par ideālu sastāvdaļu dažādām veselīgām receptēm.
Vīģu ārstnieciskās īpašības
Vīģes ne tikai priecē aukslēju, bet arī tām ir iespaidīgs ārstnieciskais profils. Pateicoties tā sastāvam, Tie ir ideāli piemēroti noteiktu slimību profilaksei un vispārējās veselības uzlabošanai.. Tālāk mēs detalizēti aprakstīsim tā galvenās īpašības:
- Gremošanas īpašības: Vīģes ir bagātas ar šķiedrvielām, padarot tās par dabisku un maigu caurejas līdzekli. Šī šķiedra palīdz regulēt zarnu tranzītu, mazina neregulārus aizcietējumus un uztur veselīgu resnās zarnas. Turklāt tā lietošana ir saistīta ar holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs.
- Uzlabo asinsspiedienu: Pateicoties augstajam kālija saturam un zemam nātrija līmenim, tie ir ideāli piemēroti cilvēkiem ar hipertensiju. Tie arī aizsargā sirds un asinsvadu sistēmu, samazinot sirds slimību risku.
- Antioksidanta īpašības: A un C vitamīnu klātbūtne padara vīģes par spēcīgu dabisko antioksidantu, kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem. Tas ne tikai pasargā no priekšlaicīgas novecošanas, bet arī samazina vēža risku.
- Pretvēža īpašības: Vīģes satur kumarīnu, savienojumu, kas var palīdzēt novērst krūts vai prostatas vēzi.
- Dabiskās enerģijas ieguldījums: Vīģes ir bagātas ar dabīgiem cukuriem, padarot tās par ātru un veselīgu enerģijas avotu. Tomēr tas jālieto mērenībā, lai izvairītos no pārmērīga cukura līmeņa asinīs.
- Stiprina kaulus un ādu: Tā kālija, provitamīna A un kalcija saturs veicina kaulu veselību, stiprina matus un nagus un uzlabo ādas elastību.
Uģisko vērtību vīģes
Vīģes ir augļi ar unikālu uzturvērtības profilu. Neskatoties uz to, ka tos uzskata par kalorijām cukura satura dēļ, lielais ūdens daudzums, kas ir no 70% līdz 80%, padara tos par mitrinošu un veselīgu pārtiku.
100 grami svaigu vīģu satur aptuveni 65 kalorijas, savukārt tikpat daudz žāvētu vīģu nodrošina aptuveni 90 kalorijas. Žāvētās vīģēs ūdens saturs ievērojami samazinās, tādējādi koncentrējot to barības vielas un palielinot tās līdz pat trīs reizēm vairāk nekā svaigajās vīģēs.
Vīģu uztura sastāvs:
- Vitamīni: A, C, E, K un B grupa.
- Minerāli: Kālijs, magnijs, dzelzs un kalcijs.
- Makroelementi: No 12 līdz 16 gramiem ogļhidrātu, 2-3 grami šķiedrvielu un olbaltumvielu.
Kā jūs varat patērēt vīģes
Vīģes virtuvē ir ļoti daudzpusīgas. Atkarībā no jūsu sagatavotības, var nodrošināt dažādas garšas, padarot tos ideāli piemērotus dažādām receptēm:
- Freskas: Ideāli piemērots kā deserti, salāti vai uzkodas.
- Sauss: Lielisks variants enerģijas uzkodām un salātiem.
- Ievārījumi un kompoti: Lieliski piemērots smērēšanai uz grauzdiņiem vai sieriem.
- Vīģes dzērienā: Prieks aukslējām, kas bauda intensīvas garšas.
- Cepšanas laikā: Izmanto cepumos un kūkās kā dabīgus saldinātājus.
Kā redzat, vīģes izceļas ne tikai ar savām garša un daudzpusība, bet arī tā uzturvērtības un zāļu bagātības dēļ. Pateicoties plašajam priekšrocību klāstam, tie kļūst par ideālu papildinājumu jebkuram sabalansētam uzturam. Nepalaidiet garām vīģu sezonu, lai izbaudītu šo dabas brīnumu!