Vai zinājāt, ka ir bezgalīgi daudz veidu, kā izbaudīt a siera kūka? Bezzia mēs jau esam sagatavojuši tādus gardumus kā klasika krējuma siera kūka ar sarkanām ogām vai tradicionālā Ņujorkas siera kūka. Šodien šim sarakstam pievienojam jaunu dārgakmeni: siera kūka ar valriekstiem un sviestmaizes glazūru. Iespēja, kas apvieno krēmīgumu, kraukšķīgu pieskārienu un neatvairāmo saldums no sviestmaizes. Vai jūs uzdrošināties to sagatavot?
Šī recepte izceļas ar a ideāls līdzsvars tekstūras un garšas. Kraukšķīgo cepumu pamatni papildina krēmveida krēmsiera pildījums un rieksti, savukārt sviestmaizes glazūra, kas pagatavota ar sviestu un brūnais cukurs, piešķir kopumam pēdējo pieskārienu. Lai gan sagatavošana prasa zināmu pacietību, lai ļautu katram slānim atdzist, pūles ir tā vērtas. Turklāt šī kūka iegūst vēl lielāku garšu, ja to pagatavo dienu pirms pasniegšanas. Deserts, ko vislabāk baudīt ar laiku!
Pagatavošanas laiks, grūtības un porcijas
- Kopējais laiks: 2 stundas (ieskaitot cepšanu un atdzesēšanu).
- Grūtības pakāpe: Viegli.
- Porcijas: 5.
Sastāvdaļas
Bāzei:
- 9 Digestive cepumi.
- 50 g sviesta.
Krējuma sieram:
- 250 g krējuma siera istabas temperatūrā.
- 40 g cukura.
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta.
- 2 mazas olas.
- 80 g sasmalcinātu valriekstu.
Sviestmaizes glazūrai:
- 60 g sviesta istabas temperatūrā.
- 45 g pulverveida brūnā cukura.
- 2 ēdamkarotes pilnpiena.
- 120 g pūdercukura.
- 1 ēdamkarote vaniļas esences.
Soli pa solim
1. Sagatavo veidni un pamatni
- smērvielu 15-16 cm diametra atsperformas pannu viegli un izklāj to ar cepampapīru, lai būtu vieglāk izņemt kūku.
- Sasmalciniet Digestive cepumus, līdz iegūstat smalku tekstūru. Izkausē sviestu un sajauc to ar cepumiem, līdz izveidojas viendabīga pasta.
- Novietojiet šo maisījumu veidnes apakšā, piespiežot to ar karotes aizmuguri, lai to labi sablīvētu. Veidni liek ledusskapī vai saldētavā, līdz pamatne sacietē.
2. Sagatavojiet krēmsieru
- Bļodā sakuļ krēmsieru ar cukuru un vaniļas esenci, līdz iegūstat maisījumu. krēmīgs un viendabīgs.
- Pa vienai pievienojiet olas, pēc katras pievienošanas kārtīgi saputot, lai tās integrētos.
- Visbeidzot pievienojiet sasmalcinātus valriekstus un viegli samaisiet, lai tie labi sadalītos pa visu krēmu.
- Ar šo maisījumu pārlej jau sacietējušo cepumu pamatni.
- Uzkarsē Novietojiet cepeškrāsni uz 190°C un cepiet kūku 40-45 minūtes vai līdz centrā ievietotais zobu bakstāmais ir tīrs. Pirms nākamā slāņa uzstādīšanas ļaujiet atdzist.
3. Sagatavo sviestmaizes glazūru
- Katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu kopā ar brūno cukuru un divām ēdamkarotēm piena. Nepārtraukti maisiet, līdz maisījums uzvārās.
- Noņem no uguns un pievieno vaniļas esenci un izsijātu pūdercukuru. Maisa, līdz iegūst glazūru gluda un bez kunkuļiem.
- Ļaujiet glazūrai nedaudz atdzist, pirms uzklājat to uz atdzesētās kūkas.
4. Atdzesē un pasniedz
- Kad glazūra ir uzlikta uz kūkas, ievietojiet to ledusskapī vismaz 2 stundas, lai garšas nosēstos un glazūra varētu nedaudz sacietēt.
- Uzmanīgi izņem no formas un pasniedz. Pēc izvēles varat dekorēt ar veseliem valriekstiem, lai piešķirtu tai papildu estētisku pieskārienu.
Nav šaubu, ka šī kūka ir saldumu cienītāju šedevrs. Cepumu pamatnes kraukšķīguma, siera krēmīguma un gardās sviestmaizes glazūras kombinācija padara to par neatvairāms deserts. Ideāli, lai pārsteigtu ģimenes Salidojumi vai palutināt sevi jebkurā laikā. Ja jums patīk šāda veida kūkas, noteikti nomēģiniet arī mūsu bez cepšanas citronu un siera kūku o la siera kūka ar dulce de leche, es esmu pārliecināts, ka jums tie patiks!
