Atklājiet visas sinepju priekšrocības: augu, mērci un daudz ko citu

  • Sinepes ne tikai ir garšviela, bet arī piedāvā antioksidanta un pretiekaisuma īpašības, kā arī uzlabo gremošanas un kaulu veselību.
  • Tās lapas un sēklas ir detoksikācijas, regulē vairogdziedzera darbību un palīdz kontrolēt holesterīnu un novērst slimības.
  • Tas ir daudzpusīgs virtuvē, jo ir daļa no mērcēm, mājās gatavotām mērcēm un veselīgām marinādēm.
  • Pārmērīgs patēriņš var izraisīt kuņģa kairinājumu vai nelabvēlīgu ietekmi cilvēkiem ar vairogdziedzera problēmām.

hotdogs ar sinepēm

sinepju kā veselīgas mērces priekšrocības

Sinepes ir viena no tām mērcēm, kas, lai gan tai nav tādas pašas popularitātes kā kečups o la mayonesa, pamazām tas iekarojas mājās un restorānos kā mērci veselīgs un daudzpusīgs. Bet sinepes nav tikai mērce, tas ir arī augs, kura sēklās un lapās ir daudz priekšrocības par veselību. Šajā rakstā mēs atklāsim visu par to īpašībām, pielietojumu virtuvē, kā pagatavot sinepes mājās un pat par to kontrindikācijām.

menca ar sinepēm uz zaļajām pupiņām recepte
saistīto rakstu:
Kā pagatavot mencu ar sinepēm uz zaļajām pupiņām

Kas ir sinepes?

Sinepes nāk no ģints auga sēklām brassica o Sinapis, kāpostu un brokoļu krustziežu dzimta. Ir trīs galvenās šķirnes bieži lietotās sinepes:

  • Melnās sinepes (melnbrūna): Tam ir mazas, tumšas sēklas un spēcīgāka garša. fuerte un pikants.
  • Baltās sinepes (sinapis alba): Lielākas un mīkstākas sēklas, ko izmanto tradicionālajām dzeltenās sinepes.
  • brūnās sinepes (Brassica juncea): Populārs Āzijas virtuvē, ar garšu starpposms.

Šo sēklu pārvēršanas mērcē process ir vienkāršs: ūdens, etiķa un garšvielas kas uzlabo jūsu ostas un pārvērš šo ēdienu par daudzpusīgu garšvielu.

Sinepju zāļu ieguvumi

Sinepēm ir īpašības, kas nodrošina vairākas priekšrocības mūsu veselībai. Šīs īpašības rodas ne tikai no mērces, ko lietojam uz hamburgeriem un salātiem, bet arī no tās sēklām un lapām, kurās ir aktīvās sastāvdaļas, piemēram, glikozinolāti un neaizstājamās taukskābes. Dažas no tā galvenajām priekšrocībām ir:

  • Uzlabo gremošanu: Sinepju patēriņš stimulē siekalu veidošanos un gremošanas enzīmi, kas palīdz efektīvāk sadalīt pārtiku.
  • Pretiekaisuma iedarbība: Palīdz samazināt pietūkums gan iekšēji, gan ārēji, noder artrīta, osteoartrīta un muskuļu sāpju gadījumos.
  • Antioksidanta īpašības: Pateicoties selēna, C vitamīna un glikozinolātu saturam, sinepes aizsargā šūnas no brīvo radikāļu bojājumiem, samazinot hroniskas slimības.
  • Stiprina imūnsistēmu: Tā bagātība ar vitamīniem un minerālvielām stiprina aizsargspējas dabas ķermeņa.

sinepju ārstnieciskās priekšrocības

Sinepju lapu īpašības

Sinepju zaļumi ir īpašību pilns superprodukts uztura. Tie nodrošina ievērojamu daudzumu A, C, K vitamīnu un minerālvielu, piemēram, kalcija, magnija un kālija. Starp tās priekšrocībām ir:

  • Ķermeņa detoksikācija: Pateicoties glikozinolātiem, sinepju zaļumi palīdz novērst toksīni aknām un asinīm.
  • Holesterīna kontrole: Tie veicina žults veidošanos, kas ļauj izmantot cirkulējošo holesterīnu un samazināt tā līmeni asinis.
  • Kaulu stiprināšana: Tā augstais K vitamīna saturs veicina kaulu mineralizāciju un novērš tādas problēmas kā osteoporoze.

Sinepju zaļumu iekļaušana zupās, salātos vai pat zaļajās sulās uzlabo ikdienas uzturu ar būtiski vitamīni.

laša un ābolu salāti ar sinepju mērci
saistīto rakstu:
Laša un ābolu salāti ar sinepju mērci: soli pa solim recepte

Sinepju sēklu priekšrocības

Sinepju sēklas koncentrē lielu daļu šī auga priekšrocību. Starp tās ievērojamākajām sastāvdaļām ir selēns, omega-3, kalcijs un magnijs. Tās īpašības ir:

  • Regulē vairogdziedzeri: Sēklās esošais selēns ir galvenais tās pareizai darbībai dziedzeris.
  • Atbrīvošanās no elpošanas problēmām: Sinepes darbojas kā dabisks dekongestants, cīnās ar gļotām un saaukstēšanos.
  • Vēža profilakse: Sākotnējie pētījumi liecina, ka glikozinolāti sēklās var kavēt šūnu augšanu kancerogēns.

labvēlīgas sinepju sēklas

Kā iekļaut sinepes savā uzturā

Sinepes ir sastāvdaļa daudzpusīgs kas pielāgojas dažādiem kulinārijas mērķiem. Dažas idejas tās integrēšanai ietver:

sinepes uzturā

Sinepes mājās: Dižonas tipa recepte

Savu sinepju gatavošana mājās ir veselīga un ekonomisks. Lūk, kā to izdarīt:

  • 50 gramus sinepju sēklas 100 stundas iemērc 50 ml ūdens un 24 ml etiķa.
  • Sajauciet maisījumu, līdz iegūstat a makaroni. Ja vēlaties vienmērīgāku tekstūru, apstrādājiet to ilgāk. laiks.
  • Pēc garšas pievienojiet sāli, medu vai garšvielas, piemēram, kurkumu vai estragonu.
  • Uzglabāt hermētiskā burkā un ledusskapī. Mājās gatavotas sinepes var ilgt līdz a Mes.
recepte zivīm ar vieglām sinepēm
saistīto rakstu:
Peceto recepte ar vieglām sinepēm: viegli, veselīgi un garšīgi

Sinepju lietošanas kontrindikācijas

Neskatoties uz daudzajām priekšrocībām, ir svarīgi atcerēties, ka sinepju lietošana var būt ļaunprātīga blakusparādības:

  • Kuņģa kairinājums: Liela daudzuma lietošana var izraisīt diskomfortu kuņģī tā skābo komponentu dēļ.
  • Vairogdziedzera problēmas: Cilvēkiem ar hipotireozi vajadzētu ierobežot krustziežu dārzeņu, piemēram, sinepju, uzņemšanu.
  • Paaugstināta jutība: Dažiem cilvēkiem var būt alerģija pret tā sastāvdaļām vai reakcijas nelabvēlīgs.

sinepju kontrindikācijas

Sinepes ir daudz vairāk nekā tikai garšviela; Tā ir daudzpusīga, veselīga sastāvdaļa, kas ir pilna ar īpašībām. Iekļaujot to mūsu uzturā mērces, sēklu vai lapu veidā, ne tikai nodrošina ostas bet arī priekšrocības uztura un ārstniecības. Izmantojot mērenību un radošumu, tas var kļūt par galveno sabiedroto sabalansētam un garšīgam uzturam.


Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.