Šodien mēs piedāvājam jums garšīgu recepti, kas ir lieliski piemērota sezonas augļu izmantošanai: persiku kūka otrādi. Šis neatvairāmais deserts ir lielisks veids, kā nobaudīt sulīgus un saldus persikus, kas ir ideāli piemērots, lai atvadītos no vasaras ar uzplaukumu. To pagatavot ir ļoti vienkārši, lai sasniegtu iespaidīgu rezultātu, nav jābūt ēdiena gatavošanas ekspertam.
Termiņš "kājām gaisā» attiecas uz kūkas gatavošanas tehniku ar apgrieztām kārtām. Persikus kopā ar gardo karameli liek pie veidnes pamatnes, lai, apgriežot kūku pēc izcepšanas, tie paliktu kā redzamā virskārta. Gala rezultāts ir kūka maigs, sulīgs un ar garšu kombināciju, kas iekaro jau no pirmā kumosa.
Kāpēc izvēlēties kūku otrādi?
Alternatīva ir persiku kūka ar otrādi daudzpusīgs un viegli pagatavojams. Var pasniegt kā ikdienišķu desertu uzkodām vai kā izcilu īpašas maltītes noslēgumu. Bet labākais ir tas, ka tas ir arī lielisks veids, kā iekļaut savā uzturā svaigus augļus.
Jo īpaši persiki ir ideāli piemēroti šāda veida receptēm to dēļ dabīgs saldums un stingra tekstūra. Cepšanas laikā šis auglis pastiprina tā garšu, pārvēršoties spīdīgā, karamelizētā virsējā slānī, kas piešķir kūkai izsmalcinātu pieskārienu. Šis kontrasts starp kūkas sūkļveida tekstūru un augļa sulīgumu padara to neatvairāmu.
Sastāvdaļas, kas nepieciešamas 20 cm kūkai
Šīs receptes sastāvdaļas ir vienkāršas, un, iespējams, tās jau ir jūsu pieliekamajā. Tātad jums nebūs attaisnojumu to nesagatavot.
- 3 nogatavojušies persiki, nomizoti un sagriezti plānās šķēlītēs.
- 3 ēdamkarotes šķidrās karameles.
- 200 g baltā cukura.
- 90 g brūnā cukura.
- 120 ml maigas olīveļļas.
- 120 g kausēta sviesta.
- 1 L izmēra ola.
- 180 ml paniņas (pagatavo pats, sajaucot pienu ar ēdamkaroti etiķa vai citrona sulas).
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta.
- 240 g kviešu miltu.
- 1/2 tējkarotes cepamās sodas.
- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera.
- 2 tējkarotes sāls.
Soli pa solim sagatavot otrādi apgrieztu persiku kūku
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºC. Šis solis ir būtisks, lai jau no paša sākuma panāktu vienmērīgu cepšanu.
- 20 cm apaļu veidni ieziež ar eļļu vai izklāj ar cepampapīru, lai to varētu viegli izņemt.
- Sakārtojiet persiku daiviņas koncentriskos apļos uz veidnes pamatnes, pārliecinoties, ka pārklāj visu virsmu.
- Šķidro karameli strūklā pārlej pār persikiem, tos vienmērīgi pārklājot.
- Lielā bļodā sajauc balto cukuru, brūno cukuru, olīveļļu, kausētu sviestu un olu, līdz gluda.
- Pievienojiet paniņas un vaniļas esenci un samaisiet, līdz tas ir labi apvienots.
- Izsijā miltus kopā ar cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Šīs sausās sastāvdaļas pakāpeniski un ar aptverošām kustībām ievietojiet šķidrajā maisījumā.
- Pārlejiet maisījumu pār persikiem un karamelei veidnē, pārliecinoties, ka tie pilnībā pārklāj.
- Cep apmēram 60 minūtes. Ievietojot centrā zobu bakstāmais, jūs zināt, ka tas ir gatavs, kad tas iznāks tīrs.
- Pirms kūkas izņemšanas ļaujiet tai nostāvēties apmēram 15 minūtes. Apvelciet nazi ap malām, lai atvieglotu procesu.
- Novietojiet lielu šķīvi virs veidnes, ātri apgrieziet to un uzmanīgi izņemiet veidni, lai neizšļakstītos konfektes.
Šo kūku var baudīt siltu vai aukstu, lai gan, pievienojot tai kausiņu vaniļas saldējuma vai nedaudz putukrējuma, rezultāts būs iespaidīgs.
Papildu padomi perfektai kūkai
Izmantojot dažus vienkāršus trikus, jūs varat pacelt savu kūku uz nākamo līmeni:
- Ja persikiem nav sezona, varat izmantot persikus sīrupā, rūpīgi nosusinot tos, lai nepievienotu pārāk daudz šķidruma.
- Pievienojiet papildu ēdamkaroti paniņu, lai kūka būtu mitrāka un pūkaināka.
- Ja pamanāt, ka tā kļūst pārāk ātri brūna, pēdējās 20 cepšanas minūtēs pārklājiet pannu ar alumīnija foliju.
- Izmantojiet mājās gatavotu karameli, lai iegūtu autentiskāku un garšīgāku garšu.
Šī kūka ir neticami daudzpusīga. Ja vēlaties eksperimentēt, mēģiniet aizstāt persikus ar citiem augļiem, piemēram ananāsu, āboli o ķirši. Katra variācija sniedz unikālu pieskārienu, nezaudējot klasiskās "ačgārnas" būtību.
Šīs kūkas intensīvie aromāti un garšas liks no jauna izdzīvot bērnības saldo mirkļu nostalģiju. Ar sūkļveida tekstūru, sabalansētu saldenu garšu un persiku svaigumu, nav šaubu, ka tā kļūs par atkārtotu recepti jūsu virtuvē. Uzdrošinieties to izmēģināt un pārsteigt savus viesus ar šo prieku.