L zupaini rīsi Tie ir tipiski Vidusjūras virtuves ēdieni, kas izceļas ar savu sulīga tekstūra un intensīva garša. Šodien mēs iemācīsim jums pagatavot gardus buljona rīsus ar garnelēm, kas ir lieliska recepte jebkuram gadījumam. Turklāt mēs jums nodrošināsim Triku y ieteikumus lai jūsu šķīvis būtu a pārliecināti panākumi.
Galvenais šī ēdiena veiksmes elements ir Zivju krjums, jo tas nodrošina a izcila garša uz rīsiem. Tomēr, ja jums nav laika sagatavot mājās gatavotu fumet, varat izmantot ūdeni un buljona kubiņu. Rezultāts būs vienāds garšīgi!
Sastāvdaļas
- 1 glāze rīsu (vēlams apaļgraudu).
- 12 lielas garneles.
- 1 malta ķiploka daiviņa.
- 1/2 sasmalcinātu sarkano piparu.
- 1 sasmalcinātu zaļo piparu.
- 2 gatavi tomāti (rīvēti).
- Pusi tējkarotes saldās paprikas.
- Dažas šķipsnas safrāna vai pārtikas krāsvielas.
- 4-5 glāzes zivju buljona vai fumet.
- Sāls pēc garšas.
- Daži zariņi sasmalcinātu svaigu pētersīļu.
Piezīme: Jūs varat papildināt šo ēdienu ar sastāvdaļas kā gliemenes o mīdijas, kas buljonam piešķir papildu garšu.
Soli pa solim sagatavojiet buljonu rīsus ar garnelēm
- Lielā katliņā pievienojiet nedaudz olīveļļas un karsējiet uz vidējas uguns. Kad eļļa ir karsta, dažas minūtes sautē garneļu galviņas. Nospiediet galviņas ar karoti, lai izvilktu tās visas jugo un pievieno šo sulu zivju buljonam. Izmetiet galvas.
- Tajā pašā eļļā apcep malto ķiploku un papriku (sarkano un zaļo), līdz tie ir mīksti. piedāvājums.
- Pievienojiet rīvētu tomātu un sautējiet apmēram 10-15 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce samazinās un zaudē daļu Ūdens.
- Pievienojiet pusi tējkarotes saldās paprikas un safrāna pavedienus. Ātri sautē dažas sekundes, lai tas atbrīvotos aromāts, bet to nededzinot.
- Katliņā ielej karsto zivju buljonu. Precīza summa būs atkarīga no tā, ko zupa vēlaties rīsus, bet apsveriet daļu no četras daļas buljona vienam no rīsiem.
- Uzvāra buljonu un pievieno rīsus kopā ar nedaudz sasmalcinātu pētersīļu. Samaziniet uguni un vāriet apmēram 15-20 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, lai rīsi nevārītos. sist.
- Kad ir atlikušas 5 minūtes līdz vārīšanas beigām, pievienojiet nomizotās garneles un ļaujiet tām vārīties buljonā. Ja nepieciešams, noregulējiet sāls punktu.
- Kad rīsi ir pagatavoti, noņemiet tos no uguns un ļaujiet tiem nostāvēties 2-3 minūtes pirms pasniegšanas. Šis ir ideāls laiks aromāti viņi integrējas.
Triki un ieteikumi perfektiem rīsiem
1. Izvēlieties pareizos rīsus: Šāda veida receptēm visieteicamākie ir apaļgraudu rīsi, jo tie labāk uzsūc barības vielas. aromāti nesalaužot.
2. Kontrolējiet buljona proporciju: Lai iegūtu a buljona tekstūra, katrai rīsu daļai izmantojiet četras buljona daļas. Atcerieties, ka vienmēr varat pievienot vairāk buljona, ja rīsi uzsūc pārāk daudz. šķidrums durante la cocción.
3. Mēreni samaisiet: Izvairieties no pārmērīgas rīsu maisīšanas, jo tas var izdalīties pārāk daudz ciete un ietekmēt faktūra no buljona.
4. Pievienojiet garneles īstajā laikā: Lai novērstu garneles Ja tie ir gumijoti, pievienojiet gatavošanas beigās, kad rīsi ir gandrīz gatavi.
Ideāla savienošana pārī un prezentācija
Šie zupas rīsi ar garnelēm ir lieliski piemēroti baudīšanai kā viena plāksne. Jūs varat to papildināt ar a sausais vai augļains baltvīns, kas uzlabos garšu gliemenes. Lai iegūtu elegantāku noformējumu, pasniedziet rīsus dziļos šķīvjos un dekorējiet ar nedaudz svaigi pētersīļi sasmalcina.
Zupas rīsu šķīvja baudīšana ar garnelēm ir diezgan gastronomiska pieredze. Izmantojot svaigas sastāvdaļas un ievērojot mūsu ieteikumus, varat pagatavot ēdienu, kas pilns ar ostas kas iekaros visu ģimeni. Šie rīsi ir ideāli piemēroti ģimenes sapulcēm vai jūsu pārsteigumam viesi ar tradicionālu un garšīgu recepti. Nevilcinieties to izmēģināt!