
Tas ir izveidots no nektāra un bišu siekalu enzīmi, kas ir stropa pamatbarība, piemēram, peru pieniņš un ziedputekšņi. Atkarībā no zieda veida, kur bites ir ieguvušas ziedputekšņus, tas var būt timiāns, rozmarīns, eikalipts, cita starpā. Šis gardums ir izmantots tūkstošiem gadu gan kā pārtika, gan kā ārstniecības līdzeklis.
Bites kā uzticīgi dabas darbinieki rada līdz trīs reizes vairāk medus nekā nepieciešams patēriņam. Tāpēc pārpalikums tiek izmantots un ir radījis amatniecību biškopība, kas ir būtiska bišu saglabāšanai.
Medū pārvērstais nektārs ne tikai priecē aukslēju, bet ir arī pilns ar ārstnieciskas īpašības labvēlīgi ķermenim un ādai. Tā kā tas ir daudzpusīgs produkts, to var lietot gan lokāli, gan tiešam patēriņam. Tālāk mēs izpētīsim visu informāciju par šo dabisko delikatesi.
Medus uzturvērtības īpašības
- Ūdens: Satur a 18% ūdens, kas ir viena no svarīgākajām sastāvdaļām, kas veicina tā raksturīgo tekstūru.
- Kalorijas: Par katru 100 grami, nodrošina aptuveni 350 kalorijas, piedāvājot ātru enerģijas avotu, pateicoties augstajam dabisko cukuru saturam.
- Ogļhidrāti: Tie veido 82% no tā sastāva, galvenokārt vienkāršu cukuru veidā, piemēram, fruktozes, glikozes un mazākā mērā saharozes veidā.
- Vitamīni: Tas izceļas ar klātbūtni C vitamīns, A vitamīns un B grupa, kas ir būtiska šūnu veselībai un imūnsistēmai.
- Minerāli: Lai gan tas nav tā stiprais uzvalks, tas sniedz pēdas kalcijs, dzelzs, kālijs, magnijs, fosfors, mangāns un cinks.
- Bioaktīvie savienojumi: Tā satur flavonoīdi un antioksidanti kas palīdz cīnīties ar oksidatīvo stresu un aizsargā šūnas.
Šīs īpašības padara medu par cilvēkiem ļoti labvēlīgu dabīgu sastāvdaļu ne tikai kā saldinātāju, bet arī dažādu ārstēšanu. Atklājiet tās neskaitāmās priekšrocības zemāk.
Galvenās medus īpašības salīdzinājumā ar balto cukuru
Salīdzinot medu ar balto cukuru, ir lielas atšķirības pēc to ietekmes uz veselību:
- Zems glikēmiskais indekss: Medum ir zemāks glikēmiskais indekss nekā baltajam cukuram, kas nozīmē, ka tas neizraisa pēkšņus glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tas padara to par līdzsvarotāku alternatīvu.
- Lielāks uzturvielu ieguldījums: Lai gan rafinēts cukurs tiek uzskatīts par avotu "tukšas kalorijas", medus satur labvēlīgus vitamīnus, minerālvielas un antioksidantus.
- Pretiekaisuma un pretmikrobu iedarbība: Medu jau kopš seniem laikiem lieto brūču, infekciju ārstēšanai un kakla sāpju mazināšanai.
- Lielāks saldums: Tā kā medus ir saldāks par cukuru, pārtikas saldināšanai ir nepieciešams mazāk.
Ir svarīgi atzīmēt, ka gan medus, gan cukurs ir jālieto mērenībā, jo tie satur daudz kaloriju.
Medus ārstnieciskais lietojums un pielietojums
Medus lietošana slimību ārstēšanai ievērojami pārsniedz tā saldinātāja funkciju. Šie ir daži no tā medicīniskajiem ieguvumiem:
- Aukstuma atvieglošana: Sajaukts ar citronu, medus palīdz nomierināt rīkles kairinājumu un darbojas kā dabisks atkrēpošanas līdzeklis.
- Gremošanas atbalsts: Tā regulāra lietošana uzlabo zarnu baktēriju floru un var mazināt aizcietējumus.
- Ādas aprūpe: Lietojot lokāli, tas var paātrināt brūču un apdegumu dzīšanu, pateicoties tā pretmikrobu un reģeneratīvajām īpašībām.
- Klepus ārstēšana: Medus lietošana kopā ar citronu var būt efektīvs dabisks risinājums klepus nomierināšanai.
- Dzeltes kontrole: Apvienojot medu ar salviju, jūs varat uzlabot šī stāvokļa skartās ādas stāvokli.
Kāpēc mums vajadzētu dot priekšroku dabīgam un organiskam medum?
Izvēloties medu, ir svarīgi izvēlēties dabisku un bioloģisku medu, lai garantētu tā priekšrocības.
- Neapstrādāts medus: Tas nav izgājis pasterizācijas procesus, saglabājot barības vielas neskartas.
- Ekoloģiski: Tas tiek ražots bez pesticīdiem vai ķīmiskām vielām, tādējādi palīdzot saglabāt bioloģisko daudzveidību.
- Veidu daudzveidība: Šķirnes, piemēram Manuka vai rozmarīna medus Viņiem ir īpašas īpašības, kas palielina to ārstniecisko vērtību.
Medus ir ne tikai izsmalcināts un daudzpusīgs ēdiens, bet arī sevī slēpj daudz labumu mūsu veselībai un labklājībai. Neatkarīgi no tā, vai tēju saldināt vai izmantot tās ārstnieciskās īpašības, tās vieta mūsu ikdienā ir neapstrīdama, vienmēr lietojot to ar mēru.