Atklājiet makadāmijas riekstu īpašības un priekšrocības

  • Makadāmijas rieksti izceļas ar augstu mononepiesātināto tauku saturu, kas ir labvēlīgi sirds un asinsvadu veselībai.
  • Tie ir bagāti ar šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām, kas atbalsta gremošanas sistēmu, kaulu veselību un cukura līmeņa regulēšanu asinīs.
  • Daudzpusīgi lietojami virtuvē, tos var lietot neapstrādātā veidā, sāļās receptēs vai desertos, un tie ir pamats veselīgām eļļām un sviestiem.
makadāmijas rieksti

L rieksti Pateicoties to uzturvērtības profilam un daudzpusībai virtuvē, tie ir būtiska sastāvdaļa sabalansētā uzturā. Starp tiem izceļas makadāmijas rieksts, žāvēti augļi, kuru izcelsme ir no Austrālija ko raksturo ne tikai sviesta un maiga garša, bet arī milzīgi ieguvumi veselībai. Šajā rakstā mēs padziļināti izpētīsim tā īpašības, patēriņa veidus un to, kāpēc tai vajadzētu būt daļai no jūsu parastā uztura.

Makadamijas koka izcelsme un kuriozi

makadāmijas audzēšana

El Makadamija integrifolia, ko parasti sauc par makadāmijas koku, ir koks, kura dzimtene ir Austrālija. Tas pieder Proteaceae ģimenei un var izmērīt līdz 12 metrus augsts. Šis mūžzaļais koks ir kultivēts ne tikai augļu, bet arī dekoratīvā skaistuma dēļ tropu un subtropu dārzos.

Austrālijas aborigēni, pirmie šo riekstu patērētāji, tos sauca par "džindilliem" un izmantoja gan kā galveno pārtiku, gan ārstniecības rituālos. Vēlāk, 19. gadsimtā, šis auglis tika veiksmīgi eksportēts uz tādiem reģioniem kā Havaju salas, kurš kļuva par galveno ražotāju. Pašlaik ne tikai Austrālija, bet arī galvenās ražotājvalstis Dienvidāfrika, Brazīlija, Kenija un Meksika. Faktiski Dienvidāfrika kopš 2010. gadiem ir pasaules ražošanas līdere.

Makadāmijas rieksts ir unikāls vairāku iemeslu dēļ. Tā nogatavināšanas process ir lēns: koks aizņem starp 7 un 10 gadiem augļu ražošanā. Tas, pievienojot īpaši cietajam apvalkam, padara makadāmiju par vienu no ekskluzīvākajiem riekstiem pasaulē.

Makadāmijas riekstu uzturvērtības īpašības

bļoda ar riekstiem

Makadāmijas rieksti ir ārkārtīgi barojošs ēdiens. Tie īpaši izceļas ar savu augsto saturu veselīgi tauki, kas veido līdz 75-80% no tā kopējā svara. Šie tauki, galvenokārt mononepiesātinātās taukskābes, ir līdzīgi tiem, kas atrodami olīveļļā un avokado, un ir saistīti ar ieguvumiem sirds un asinsvadu sistēmā.

Turklāt tie ir lielisks vairāku avotu avots vitamīni un minerālvielas, kā:

  • B grupas vitamīni: svarīgi nervu sistēmai un vielmaiņai.
  • E vitamīns: spēcīgs antioksidants, kas aizsargā šūnas no brīvo radikāļu izraisītiem bojājumiem.
  • Kalcijs, fosfors un magnijs: būtiska kaulu veselībai.
  • Mangāns: Viena 30 g porcija nodrošina 58% no šīs minerālvielas ikdienas vajadzībām.

Runājot par tā uzturvērtību uz 100 gramiem, tajā ietilpst:

  • Kalorijas: Kcal 840
  • Tauki: 75 g (no kuriem 60 g Tie ir mononepiesātināti)
  • Olbaltumvielas: 10 g
  • Šķiedra: 9 g
  • Ogļhidrāti: 13 g
  • Zems nātrija saturs

Ieguvumi veselībai, pateicoties tā patēriņam

pārklāti rieksti

Makadamijas riekstu iekļaušana savā uzturā var nodrošināt daudz dažādu ieguvumi veselībai:

  • Sirds un asinsvadu veselība: Mononepiesātinātās taukskābes palīdz samazināt ZBL (sliktā) holesterīna līmeni un palielina ABL (labā) holesterīna līmeni, samazinot koronāro sirds slimību risku. Pētījumi liecina, ka to regulāra lietošana uzlabo lipīdu profilu.
  • Metaboliskā sindroma kontrole: Veicinot labu cukura līmeņa regulēšanu asinīs un uzlabojot iekaisuma marķierus, makadāmijas ir noderīgas cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu.
  • Optimāla gremošanas sistēma: Tā šķiedrvielu saturs palīdz uzturēt labu zarnu veselību un novērst aizcietējumus.
  • Antioksidanta spēks: Pateicoties to fenola savienojumiem, makadāmijas aizsargā šūnas no oksidatīvā stresa, palīdzot aizkavēt šūnu novecošanos.
  • Pretiekaisuma īpašības: Tās tauki darbojas kā modulatori, kas var mazināt hronisku iekaisumu.
  • Ādas priekšrocības: Makadāmijas eļļa ir plaši izplatīta kosmētikas sastāvdaļa, pateicoties tās mitrinošajai un reģeneratīvai spējai.
  • Svara kontrole: Lai gan makadāmijas rieksti ir daudz kaloriju, tie var veicināt sāta sajūtu, jo tie ir noderīgi svara zaudēšanas diētās, ja vien tos lieto mēreni.

Makadāmijas riekstu izmantošana kulinārijā

saldējums ar makadāmijas riekstiem

Pateicoties to daudzpusībai un raksturīgajai garšai, makadāmijas riekstus var izmantot neskaitāmās receptēs. Šeit ir dažas idejas:

  • Kā uzkodas: Ēdot neapstrādātus vai grauzdētus, tie ir lieliski piemēroti baudīšanai starp ēdienreizēm.
  • Desertos: Tos var pievienot smalkmaizītēm, konditorejas izstrādājumi, braunijus un saldējumu.
  • Sāļās receptēs: Tie nodrošina kraukšķīgu un garšīgu pieskārienu salātiem, kariji vai krēmi.
  • Tāpat kā sviests: Tos var sasmalcināt ļoti barojošā sviestā.

Patēriņa mērenība ir svarīga tā kaloriju blīvuma dēļ. Tādā veidā jūs varat tos baudīt, neapdraudot savu uztura līdzsvaru.

Makadamijas rieksts ir daudz vairāk nekā rieksts. Viņam uzturvērtības īpašības, ieguvumi veselībai un daudzpusība virtuvē, ir izsmalcināts un veselīgs papildinājums jebkuram sabalansētam uzturam. Iekļaujot to savā ikdienas uzturā, tas var mainīt ne tikai tavu pašsajūtu, bet arī garšu dažādību.

makadāmijas riekstu priekšrocības un īpašības
saistīto rakstu:
Makadāmijas rieksti: īpašības, priekšrocības un kulinārijas pielietojums

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.