Kvinoja: īpašības, priekšrocības un kā to iekļaut savā uzturā

  • Kvinoja ir pseidoksaugs, kas bagāts ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un veselīgiem taukiem.
  • Tas piedāvā tādas priekšrocības kā sirds un asinsvadu sistēmas uzlabošana, zarnu trakta regulēšana un svara kontrole.
  • Tas ir piemērots celiakijas slimniekiem, ar zemu glikēmisko indeksu un viegli pagatavojams.
  • Dažādi kvinojas veidi, piemēram, baltā, sarkanā un melnā, nodrošina daudzpusību receptēs.
neapstrādāta kvinojas plāksne

Kvinoja ir ieguvis īpašu nozīmi veselīga uztura jomā visā pasaulē. Šī pseidograudaugu šķirne izceļas ar savu vērtīgo uzturvērtības īpašības, ko daudzi uzskata par superēdienu. Lai gan pirms dažiem gadiem to bija grūti atrast, šodien tas ir pieejams gandrīz jebkurā lielveikalā.

Sākotnēji no Andu reģiona kvinoja bija svēts ēdiens inku kultūrā. Šis sēkla Viņa bija pazīstama kā "chisaya mama" vai "visu graudu māte" un bija būtiska viņas uzturā. Pašlaik gan NASA, gan FAO ir uzsvērušas tā uzturvērtības priekšrocības, uzskatot to par ideālu pārtiku cilvēkiem.

kvinojas salāti

Kas ir kvinoja?

Lai gan kvinoju bieži salīdzina ar graudaugiem, tā nav. Tas arī nav pākšaugs. Tas ir a pseidocereal jo, lai gan tā ir sēkla, to kulinārijā izmanto līdzīgi kā graudaugus. Tā sastāvs ir unikāls, jo tas apvieno saliktie ogļhidrāti, augstas bioloģiskās vērtības olbaltumvielas, veselīgie tauki un plašs vitamīnu un minerālvielu klāsts.

Kvinojas uzturvērtības īpašības

Kvinoja ir viens no vispilnīgākajiem pārtikas produktiem, ko var ēst. Šeit mēs piedāvājam tās galvenās īpašības:

  • Augstas bioloģiskās vērtības proteīni: Kvinoja satur visas cilvēka ķermenim nepieciešamās neaizvietojamās aminoskābes, kas ir retums augu izcelsmes pārtikas produktos. Aptuveni 100 grami kvinojas nodrošina 16 grami olbaltumvielu, padarot to par lielisku iespēju veģetāriešiem un vegāniem.
  • Bagāts ar šķiedrvielām: Par katriem 100 gramiem kvinoja piedāvā starp 6 un 7 grami šķiedrvielu, kas labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu. Tas palīdz uzlabot zarnu tranzītu un samazina holesterīna līmeni.
  • Tauku kvalitāte: Šī pseidograudu pārtika satur polinepiesātinātās taukskābes, piemēram, omega 3 un omega 6, kas ir būtiska sirds un asinsvadu un smadzeņu veselībai.
  • Vitamīni un minerālvielas: Tas ir bagāts ar B kompleksa vitamīniem, piemēram, B1, B2, B3 un B9 (folijskābi). Turklāt tas nodrošina ievērojamu daudzumu dzelzs, magnija, fosfora, cinka, kālija un mangāna.

neapstrādāta kvinoja

Kvinojas veselīgais ieguvums

Kvinojas priekšrocības ir daudzas un aptver dažādus veselības aspektus. veselība:

  • Uzlabo sirds un asinsvadu veselību: Veselīgo tauku un šķīstošo šķiedrvielu saturs palīdz samazināt holesterīna līmeni un uzlabo asinsriti.
  • Ideāli piemērots cilvēkiem ar lipekļa nepanesību: Kvinoja nesatur lipekli, kas padara to par lielisku aizstājēju celiakijas slimniekiem vai cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret šo proteīnu.
  • Zems glikēmiskais indekss: Tas ir piemērots ēdiens cilvēkiem ar cukura diabētu, jo neizraisa glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs.
  • Sabiedrotais sportistiem: Tā olbaltumvielu, komplekso ogļhidrātu un mikroelementu kombinācija padara to par ideālu muskuļu atjaunošanai un ilgtspējīgas enerģijas nodrošināšanai.
  • Palīdzība svara zaudēšanas diētām: Tā kā tas ir sātīgs un ar zemu tauku saturu, tas remdē izsalkumu, nesniedzot pārmērīgas kalorijas.

kvinojas veselīgs ēdiens

Kā pagatavot kvinoju?

Kvinoja ir ļoti daudzpusīga virtuvē, taču ir svarīgi to pareizi pagatavot, lai pilnībā izmantotu tās priekšrocības. Veiciet tālāk norādītās darbības.

  1. Nomazgājiet kvinoju: Pirms gatavošanas tas rūpīgi jānoskalo zem auksta ūdens, lai noņemtu saponīnus – vielu, kas var piešķirt rūgtenu garšu.
  2. Sagatavojiet gatavošanu: Katrai kvinojas tasei pievienojiet divas tases ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes līdz graudi ir mīksti un caurspīdīgi.
  3. Kulinārijas lietošana: Kad kvinoja ir pagatavota, to var izmantot salātos, zupās, sautējumos, kā piedevu vai pat kā piedevu. deserta bāze.
kvinojas salāti ar tomātu un sautētu bumbieri
saistīto rakstu:
Kvinojas salāti ar tomātu un bumbieri: vienkārša un veselīga recepte

Dažādi kvinojas veidi

Ir vairākas kvinojas šķirnes, katrai no tām ir unikālas īpašības:

  • Baltā kvinoja: Tas ir visizplatītākais, un tā garša ir maiga. Tas ir ideāli piemērots salātiem un kā rīsu aizstājējs.
  • Sarkanā kvinoja: Tam ir vairāk šķiedrvielu un kraukšķīgāka tekstūra. Tas ir lieliski piemērots ceptiem ēdieniem vai kā garnējums.
  • Melnā kvinoja: Tā ir bagātākā antioksidanti un tai ir intensīvāka garša. Tas ir lieliski piemērots sarežģītākiem vai gardēžu ēdieniem.

kvinojas šķirnes

Populāras receptes ar kvinoju

Kvinoju var iekļaut dažādās garšīgās un veselīgās receptēs. Dažas iespējas ietver:

  1. Kvinojas un avokado salāti: Sajauciet vārītu kvinoju ar avokado, ķiršu tomātiem, sarkano sīpolu un citrona mērci.
  2. Kvinojas burgeri: Apvienojiet kvinoju ar rīvētu burkānu, rīvmaizi un garšvielām, lai izveidotu dārzeņu burgerus.
  3. Kvinojas un laša bļoda: Bļodā ar kvinoju pievienojiet lasi, spinātus, avokado un medus sinepju mērci.
saistīto rakstu:
Kvinojas un aprikožu salātu recepte: svaiga un barojoša

Kvinoja ir ēdiens, kas piedāvā unikālu uzturvielu un veselības ieguvumu kombināciju. Tā daudzpusība virtuvē padara to par būtisku iespēju tiem, kas meklē sabalansētu un veselīgu uzturu. Kvinojas iekļaušana ikdienas ēdienreizēs ir lēmums, kas pozitīvi ietekmēs jūsu labsajūtu.


Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.