El kukurūzas cietes kūka Tas ir garšīgs un daudzpusīgs variants, kas izceļas ar savu sūkļošana, sabor delikado un ko viegli kas izrādās to sagatavo. Šī kūka ir lieliski piemērota kafijai, pēcpusdienas tējai vai kā desertam. savvaļas karte mājas cepšanā. Šajā receptē mēs jums iemācīsim visas detaļas, lai jūs sasniegtu perfektu rezultātu.
Kukurūzas cietes kūkai nepieciešamās sastāvdaļas
Lai to sagatavotu kukurūzas cietes kūka, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 250 g sviesta istabas temperatūrā
- 250 g cukura
- 3 XL olas vai 4 L olas
- 150 g kukurūzas cietes
- 150 g konditorejas miltu
- 3 līmeņu tējkarotes cepamā pulvera
- 60 ml piena
- Šķipsniņa sāls
- Puse 70% tumšās šokolādes tāfelītes (pēc izvēles pārklājumam)
Šis sastāvdaļas Tie ir ideāli piemēroti 20 cm diametra apļveida veidnei ar augstām sienām. Ja jūsu veidnei ir atšķirīgs izmērs, attiecīgi pielāgojiet proporcijas.
Soli pa solim sagatavošana
1. Uzkarsē cepeškrāsni
Pirms sākat, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 ° C. Tas nodrošina, ka tas ir gatavs cepšanai, tiklīdz esat pabeidzis mīklas gatavošanu.
2. Sagatavo maisījuma pamatni
Lielā bļodā sakuliet sviests ar cukurs līdz iegūstat bālganu un pūkainu maisījumu. Tas palīdz iekļaut gaisu mīklā, kas padarīs kūku vieglāku.
3. Pievienojiet olu dzeltenumus
Atdaliet skaidrs gada dzeltenumi. Rezervējiet baltumus vēlākam laikam. Nepārtraukti putojot, sviesta un cukura maisījumam pievieno dzeltenumus pa vienam. Šis solis nodrošina, ka maisījums paliek viendabīgs un labi vēdināms.
4. Integrējiet sausās sastāvdaļas
Sijā kukurūzas ciete, cepamie milti un raugs atsevišķā traukā. Sijāšana vairākas reizes palīdz izvairīties no kunkuļiem un nodrošina vienmērīgāku, gaisīgāku maisījumu. Lēnām pievienojiet iepriekšējam maisījumam sausās sastāvdaļas, pārmaiņus ar 60 ml piena. Sit zemā ātrumā, lai nezaudētu pūkaina tekstūra.
5. Saputo olu baltumus līdz stingrībai
Citā bļodā saputo olu baltumus ar šķipsniņu sāls līdz tie ir sniega punkts. Šis solis ir galvenais, lai pievienotu kūkai apjomu. Ar apļveida kustībām ar lāpstiņu vai konditorejas mēli ievietojiet saputotos olu baltumus mīklā, lai saglabātu to konsistenci. vieglums.
6. Sagatavo veidni
Veidni ieziež ar sviestu un pamatni pārklāj ar cepampapīru, lai kūka neliptu. Ielejiet maisījumu veidnē, izlīdziniet virsmu un viegli piesitiet pie galda, lai novērstu gaisa burbuļus.
7. Cep kūku
Ievietojiet veidni iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet 45-60 minūtes. Laiks var atšķirties atkarībā no cepeškrāsns, tāpēc izmantojiet zobu bakstāmo triku, lai pārbaudītu: ja, ievietojot kūkas centrā, tā ir tīra, tā ir gatava.
8. Ļaujiet atdzist un izkrist
Kad kūka gatava, izņem to no cepeškrāsns un ļauj pannā dažas minūtes atdzist. Pēc tam uzmanīgi izņemiet veidni un pārlieciet uz restēm, lai pilnībā atdziest.
Pēc izvēles: šokolādes pārklājums
Šokolādes cienītājiem izkausējiet puse tāfelītes tumšās šokolādes un dekorējiet kūku ar šokolādes diegiem. Ja vēlaties saldāku pieskārienu, visu virsmu varat pārklāt ar kausētu šokolādi.
Papildu padomi
- Lai iegūtu papildu aromātu, pievienojiet tējkaroti vaniļas vai citrona miziņu mīklai.
- Kukurūzas cietes kūka ir arī lielisks pamats kūkām. Varat to sagriezt kārtās un pildīt ar krējumu, ievārījumu vai augļiem.
- Ja vēlaties versiju bez lipekļa, pārliecinieties, vai visas izmantotās sastāvdaļas (īpaši raugs) ir sertificētas bez lipekļa.
Tas garšīgi kukurūzas cietes kūka Tas ir ne tikai neticami viegli pagatavojams, bet arī lieliski piemērots jebkuram gadījumam. Pateicoties tās maigajai tekstūrai un maigajai garšai, šo kūku var pasniegt tādu, kāda tā ir, vai pielāgot ar piedevām un pildījumiem pēc garšas. Vai jūs uzdrošināties to pagatavot un baudīt mājās?