Atšķirības starp vienkāršiem un kompleksajiem ogļhidrātiem: pilnīgs ceļvedis

  • Kompleksie ogļhidrāti: Tie pakāpeniski atbrīvo enerģiju un ir bagāti ar šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām.
  • Vienkāršie ogļhidrāti: Tie tiek ātri sagremoti, nodrošinot tūlītēju enerģiju, bet ar paaugstinātu glikozes līmeni asinīs.
  • Avoti: Kompleksie ogļhidrāti ir atrodami veselos graudos, pākšaugos un dārzeņos; vienkāršie augļos, piena produktos un pārstrādātos pārtikas produktos.
  • Veselība: Dodiet priekšroku saliktajiem ogļhidrātiem, lai uzturētu stabilu enerģijas līmeni un sabalansētu uzturu.
dakša un makaroni

Ogļhidrāti: izpratne par to veidiem un nozīmi

Ogļhidrāti ir viens no galvenajiem mūsu ķermeņa enerģijas avotiem. Tomēr ne visi ogļhidrāti tiek radīti vienādi. Tie ir sadalīti divās galvenajās kategorijās: vienkārši ogļhidrāti y kompleksie ogļhidrāti. Katram veidam ir atšķirīga ietekme uz ķermeni, un šo atšķirību izpratne ir būtiska, lai ēst sabalansētu un veselīgu uzturu.

dabīgie kartupeļi

Kas ir kompleksie ogļhidrāti?

Kompleksie ogļhidrāti sastāv no garām cukura molekulu ķēdēm, ko sauc polisaharīdi. Šīm ķēdēm ir nepieciešams vairāk laika, lai tās gremošanas laikā sadalītos, kā rezultātā pakāpeniski tiek atbrīvota enerģija. Tas padara tos par vēlamo uzturēšanas iespēju stabils glikozes līmenis asinīs un nodrošina ilgstošu enerģiju visas dienas garumā.

Turklāt kompleksie ogļhidrāti ir bagātīgs avots šķiedrvielas, vitamīni un minerālvielas. Daži izplatīti pārtikas produktu piemēri ar augstu salikto ogļhidrātu saturu:

  • Veseli graudi patīk auzu pārslas, Kvinoja y brūnie rīsi.
  • Pākšaugi patīk lēcas, aunazirņi y frijoles.
  • Cieti saturošiem dārzeņiem patīk patatas, kartupeļi y kukurūza.

Tie arī palīdz uzlabot gremošanas veselību, pateicoties to augstajam saturam šķiedra, kas veicina zarnu darbību un palīdz ilgāk saglabāt sāta sajūtu. Šāda veida ogļhidrāti ir nepieciešami sabalansētā un veselīgā uzturā.

Burgers un kartupeļi

Kas ir vienkāršie ogļhidrāti?

No otras puses, mēs atrodam vienkāršus ogļhidrātus, kas sastāv no monosaharīdi y disaharīdi. Tās ir vieglāk un ātrāk sagremojamas, nodrošinot tūlītēju enerģijas pieplūdumu. Tomēr šī ātrā gremošana izraisa arī pēkšņus glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs, kam seko tikpat strauja pazemināšanās, kas var izraisīt noguruma sajūta y biežs bads.

Pārtikas produkti, kas dabiski satur vienkāršus ogļhidrātus, ir:

  • Augļi patīk āboli, banāni y vīnogas.
  • piena produkti, piemēram piens y jogurts.

Tomēr vienkāršie ogļhidrāti ir arī pārstrādātos un rafinētos produktos, piemēram:

  • Saldumi un kūkas.
  • Cukuroti bezalkoholiskie dzērieni.
  • Baltmaize un rafinēti graudaugi.

Ir ieteicams ierobežot pēdējo patēriņu, jo tie parasti ir saistīti ar veselības problēmasaptaukošanās, tipa 2 diabēts y sirds un asinsvadu slimības.

maizes izvēle

Galvenās atšķirības starp vienkāršiem un sarežģītiem ogļhidrātiem

Starp šiem diviem ogļhidrātu veidiem ir vairākas būtiskas atšķirības. Zemāk mēs parādīsim galvenos punktus:

  • Struktūra: Vienkāršiem ogļhidrātiem ir vienkāršāka ķīmiskā struktūra nekā sarežģītiem ogļhidrātiem, kas ļauj ātrāk sagremot.
  • Glikēmiskais indekss: Vienkāršiem ogļhidrātiem parasti ir augstāks glikēmiskais indekss, kas nozīmē, ka tie ātri paaugstina glikozes līmeni asinīs. Kompleksiem ir zemāks glikēmiskais indekss, kas nodrošina pakāpeniskāku enerģijas izdalīšanos.
  • Uztura saturs: Sarežģītos ogļhidrātus parasti papildina ar šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām, savukārt vienkāršajiem ogļhidrātiem trūkst šo svarīgo uzturvielu.

Trīs vissvarīgākās diētas sastāvdaļas ir tauki, olbaltumvielas un ogļhidrāti, ir svarīgi, lai uzturētu veselīgu ķermeni un ar atbilstošu līmeni, lai varētu būt vesels.

svaigi makaroni

Kā savā uzturā iekļaut veselīgus ogļhidrātus

Lai uzturētu līdzsvarotu uzturu, ir ļoti svarīgi noteikt prioritāti sarežģīto ogļhidrātu avotiem un līdz minimumam samazināt ar pārstrādātiem vienkāršiem ogļhidrātiem bagātu pārtikas produktu patēriņu. Šeit ir daži padomi:

  • Izvēlieties veselus graudus: Rafinētus miltus aizstājiet ar pilngraudu produktiem, piemēram, auzām, kvinoju un brūnajiem rīsiem.
  • Iekļaujiet vairāk pākšaugu: Pievienojiet ēdienreizēm lēcas, aunazirņus un pupiņas, lai iegūtu šķiedrvielas un olbaltumvielas.
  • Ierobežojiet pievienoto cukuru daudzumu: Samaziniet bezalkoholisko dzērienu, saldumu un citu ar vienkāršiem cukuriem bagātu pārtikas produktu patēriņu.
  • Ietver augļus un dārzeņus: Tie ir lieliski dabisko ogļhidrātu avoti un nodrošina nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas.

Pareizu ogļhidrātu izvēle uzturā var būtiski mainīt jūsu enerģijas līmeni un vispārējo labsajūtu. Runa nav par pilnīgu izvairīšanos no tiem, bet gan par barojošāko avotu izvēli un to patēriņa līdzsvarošanu ar citiem makroelementiem.


Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.