Ja jūs aizraujas ar kafiju un jums patīk cepšana, šie kafijas un šokolādes cepumi Tie ir paredzēti jums. Tā ir recepte, kas apvieno nepārspējamo kafijas garšu ar saldums un krēmveida šokolādes tekstūra, panākot perfektu līdzsvaru starp kraukšķīgu un porainu. Lieliski piemērots kafijas tasei vai kā ideāls salds pieskāriens jebkurā diennakts laikā.
Labākā lieta šajā receptē ir tā vienkāršība: Jums nav nepieciešami sarežģīti trauki, izņemot bļodu, lāpstiņu un cepeškrāsni. Turklāt sastāvdaļas ir viegli iegūt un tās var pielāgot atbilstoši jūsu vēlmēm. Tomēr, lai sasniegtu vislabāko rezultātu, ir svarīgi pievērst uzmanību divām galvenajām detaļām: šķīstošās kafijas izvēlei un cepšanas laikam.
Ideāla rezultāta atslēgas
Izvēloties kvalitatīvu šķīstošo kafiju, var būt liela nozīme. Ja vēlaties intensīvu garšu, izvēlieties koncentrētu kafiju. No otras puses, ja meklējat ko maigāku, izvēlieties vieglāku šķirni. Tāpat atcerieties, ka cepumu saglabāšanai ir ļoti svarīgi nepārcept maiga tekstūra un novērstu to izžūšanu. Kafijas izvēle ir būtiska, lai uzlabotu deserta garšu, tāpēc neskopojieties ar kvalitāti.
Kad tie ir gatavi, varat tos uzglabāt traukā hermētiski un baudīt tos trīs vai četras dienas. Interesanti, ka ir tie, kas uzskata, ka šie cepumi ir vēl garšīgāki nākamajā dienā pēc to pagatavošanas, jo aromāti Tie laika gaitā mēdz pastiprināties. Tātad, ja varat pretoties kārdinājumam, mēģiniet ļaut viņiem atpūsties, pirms tos aprijat!
Nepieciešamās sastāvdaļas
Pirms sākat, pārliecinieties, vai visas sastāvdaļas ir gatavas. Tas atvieglos procesu un garantēs optimālu rezultātu:
- 180 g sviesta
- 1 ēdamkarote šķīstošās kafijas pulvera
- 50g baltā cukura
- 150 g brūnā cukura
- 1 ola L istabas temperatūrā
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 220 g miltu
- ½ tējkarotes cepamā soda
- ½ tējkarotes cepamā pulvera
- ½ tējkarotes sāls
- 100 g šokolādes skaidiņu vai sasmalcinātas šokolādes
Soli pa solim 14 cepumiem
Tālāk mēs soli pa solim palīdzēsim pagatavot šos gardos cepumus:
- Izkausē sviestu katliņā uz vidējas/augstas uguns līdz zeltaini brūnai, apmēram 8 līdz 10 minūtes. Šis solis ir būtisks, lai uzlabotu garšu un iegūtu karameles pieskārienu cepumos.
- Ielejiet sviestu bļodā, noskrāpējot pannas malas, lai izmantotu visas garšas priekšrocības. Pievienojiet šķīstošo kafiju un samaisiet, līdz izšķīst. Pirms turpināt, ļaujiet maisījumam atdzist.
- Kad tas ir istabas temperatūrā, pievienojiet balto un brūno cukuru. Samaisiet ar lāpstiņu, līdz tas ir pilnībā integrēts.
- Pievienojiet olu un vaniļu. Vēlreiz samaisiet, līdz iegūstat viendabīgu masu.
- Maisot, pamazām pievieno izsijātus miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Tas palīdzēs izvairīties no kunkuļiem un sasniegt a maiga tekstūra.
- Pievienojiet ¾ šokolādes skaidiņu vai sasmalcinātas šokolādes, pārējo atstājot dekorēšanai.
- Sadaliet mīklu 14 vienāda lieluma daļās, veidojot bumbiņas. Lai iegūtu lielāku precizitāti, varat tos nosvērt; katrai bumbiņai vajadzētu sver aptuveni 32 gramus.
- Ievietojiet bumbiņas traukā, izrotājiet ar atlikušajiem smidzinātājiem un pārklājiet tās ar plastmasas apvalku. Ļaujiet tiem atpūsties ledusskapī 30 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºC un izklāj paplāti ar cepamo papīru.
- Novietojiet bumbiņas uz paplātes, atstājot starp tām pietiekami daudz vietas, jo tās izplešas. Cep 10-12 minūtes vai līdz malas ir zeltaini brūnas.
- Ļaujiet cepumiem 5 minūtes atdzist uz loksnes, pirms tos novietojat uz režģa, lai tie pilnībā atdziest. Tas palīdz saglabāt jūsu faktūra.
Atkārtojiet procesu ar atlikušo mīklu. Pēc atdzesēšanas jūsu cepumi būs gatavi baudīšanai vai uzglabāšanai traukā. hermētiski.
Šie cepumi ir ne tikai garšīgi, bet arī piepildīs jūsu māju neatvairāms aromāts no kafijas un šokolādes. Lieliski piemērots, lai iepriecinātu savus mīļos vai palutinātu sevi jebkurā diennakts laikā.