Neatvairāma savienība kafija y šokolāde ir iekarojusi desertu cienītājus visā pasaulē, pozicionējot sevi kā vienu no izsmalcinātākajām kombinācijām. Šodien mēs aicinām jūs ienirt iespaidīgā receptē: Šokolādes kafijas siera kūka. Šis deserts ir ideāli piemērots gan īpašiem gadījumiem, gan brīžiem, kad vēlies sevi palutināt ar kādu saldu našķi. Pagatavojiet to un izbaudiet garšu eksploziju katrā kumosā.
Deserts, kas valdzina sajūtas
Kāpēc izvēlēties šo recepti? Šī siera kūka izceļas ar to krēmveida tekstūra, ideālā harmonijā ar līdzsvaru starp kafijas rūgtums un šokolādes saldums. Turklāt to ir vienkārši pagatavot, un tai nav nepieciešama cepumu pamatne (izņemot, ja nolemjat to iekļaut tālāk šo iespēju). Tas ir lieliski piemērots, lai pārsteigtu savus viesus vai pavadītu laiku kopā ar ģimeni nedēļas nogalē.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Siera kūkai
- 600 g krējuma siera (istabas temperatūrā).
- 150 g cukura.
- 2 ēdamkarotes šķīstošās kafijas (varat pielāgot atbilstoši vēlamajai intensitātei).
- 75 g putukrējuma (35% mg) + 1 ēdamkarote citrona sulas, lai izveidotu šķīstošās paniņas.
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta.
- 3 olas (istabas temperatūrā).
Par šokolādes ganache
- 100 g tumšās šokolādes (vēlams ar 70% kakao).
- 80 g putukrējuma.
Soli pa solim, lai iegūtu perfektu siera kūku
Siera kūkas gatavošana
Lai sasniegtu nevainojamu rezultātu, veiciet šīs darbības:
- Iepriekš uzkarsē krāsni 160ºC temperatūrā. Šis solis ir galvenais, lai nodrošinātu vienmērīgu kūkas cepšanu.
- Lielā bļodā samaisiet krējuma siers, cukursuz vaniļa un šķīstošā kafija. Sakuļ ar mazu ātrumu, līdz iegūst viendabīgu tekstūru bez kunkuļiem.
- Tas ietver olas, pa vienam, pēc katras pievienošanas labi sasitot. Šis solis novērš gaisa burbuļu veidošanos maisījumā.
- Maisījumu lej iepriekš ietaukotā 20 cm diametra izņemamā veidnē. Ja meklējat citu prezentāciju, varat izmantot atsevišķas veidnes vai kvadrātveida veidnes.
- Aptiniet veidnes ārpusi ar alumīnija foliju, lai cepšanas laikā neizplūstu. ūdens vanna.
- Ievietojiet veidni lielākā paplātē un pievienojiet karstu ūdeni, līdz tas sasniedz pusi no kūkas formas augstuma.
- Cep laikā 1 stunda un 30 minūtes. Siera kūka ir gatava, kad malas ir stingras un centrā ir neliela šūpošanās.
- Atstājiet siera kūku cepeškrāsnī, izslēgtu un ar atvērtām durvīm uz stundu.
- Pirms ievietošanas ledusskapī atdzesējiet to istabas temperatūrā. Ideālā gadījumā tai vajadzētu palikt ledusskapī nakti, lai sasniegtu a ideāla krēmīga tekstūra.
Ganache sagatavošana
Uzlabojiet šo desertu ar izsmalcinātu piedevu:
- Uzkarsē nata katliņā, līdz sasniedz vārīšanās temperatūru. Noņem no uguns un nekavējoties pārlej virsū sasmalcināta tumšā šokolāde.
- Ļaujiet tai nostāvēties dažas minūtes un viegli samaisiet, līdz iegūta viendabīga un spīdīga tekstūra.
- Izklājiet ganache pāri atdzesētajai siera kūkai, vienmērīgi pārklājot visu virsmu.
- Atdzesējiet siera kūku, kas pārklāta ar ganache, vismaz 2 stundas pirms pasniegšanas.
Lai papildinātu šo siera kūku, atklājiet citus gardumus, piemēram, Brauniju siera kūka ar Dulce de Leche un kanēli vai eksperimentēt ar Viegla kafijas un šokolādes kūka.
Šī siera kūka ir elegants un gards deserts, kas apvieno kafijas intensitāti ar šokolādes dziļumu. Katrs kumoss nodrošina unikālu garšu un tekstūru, padarot to par ideālu baudījumu jebkuram īpašam gadījumam. Uzdrošinieties to pagatavot un pārsteigt ar tā noformējumu un nepārspējamo garšu.