Jocoque ir viens no produktiem populārākais un patērētais meksikāņu virtuvē. Tas izceļas ar skābo garšu un krēmīgo tekstūru, padarot to par būtisku ēdienu lielākajā daļā meksikāņu māju. Lai gan tas ir lielveikalos viegli atrodams produkts, to var pagatavot arī mājās veselīgā veidā.
Nākamajā rakstā mēs jums pastāstīsim, kā izveidot savu jokoku un kādu labumu tas sniedz ķermenim.
Kas ir jokoka?
Jocoque ir raudzēts piena produkts kas atgādina jogurtu. To iegūst, fermentējot pienu, iedarbojoties pienskābes baktērijām. Ir divi jokoku veidi vai veidi:
- Sausais Tam ir bieza tekstūra, un tas ir lieliski piemērots smērēšanai uz maizes vai klāt ar augļiem. Šķidrums Tas ir daudz līdzīgāks jogurtam un bieži tiek izmantots galvenokārt kā mērču bāze.
Kādas ir mājās gatavotas jokokas priekšrocības?
- Tas ir produkts ar augstu probiotiku saturu, padarot to lieliski piemērotu zarnu floras uzlabošanai un gremošanas atvieglošanai.
- ir brīnišķīgs olbaltumvielu un kalcija avots, kas palīdzēs jums stiprināt kaulu veselību un muskuļu augšanu.
- Tajā ir maz laktozes padarot to ideāli piemērotu tiem, kuri to nepanes.
- Tas nesatur nekāda veida piedevas padarot to ideāli piemērotu veselīgam uzturam.
Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas, lai pagatavotu mājās gatavotu jokoku?
- Viens litrs pilnpiena
- Divas ēdamkarotes dabīgā jogurta vai jocoque no iepriekšējā
- Sal
- Ēdamkarote krējuma siera papildu krēmīgumam
- Aromātiskie augi, piemēram, oregano vai rozmarīns
- Olīveļļa
Kāds piens ir vislabākais mājas jokoku pagatavošanai?
Veidojot savu jokoku, ir svarīgi izvēlēties kāds no šiem piena veidiem:
- Pilnpiens Tas ir labākais, jo satur lielu skaitu organismam nepieciešamo uzturvielu.
- Kazas piens Tas ir diezgan gremošanu veicinošs un nodrošina arī daudz barības vielu.
- Organiskais piens tas nāk par labu ķermenim.
Kā izveidot savu jokoku
Uzkarsē pienu
Pirmā lieta, kas jums jādara, ir silda pienu. Ielejiet litru piena katlā. Karsē uz lēnas uguns, līdz tā sasniedz 45 grādus. Piens nedrīkst būt pārāk karsts jo pretējā gadījumā baktērijas nomirtu un nekļūtu aktīvas.
Pievienojiet startera kultūru
Kad piens ir silts, jāpievieno divas ēdamkarotes dabīgā jogurta vai jokokas bez cukura. Viegli samaisiet.
Raudzēt
Tālāk jums jāpievieno maisījums stikla burkā un pārklāj to ar tīru drānu lai labi rūgst. Novietojiet burku siltā vietā apmēram 24 stundas, ja vēlaties biezāku tekstūru, un apmēram 12 stundas, ja vēlaties krēmīgāku, gludāku jokoku.
Izmēģiniet jokoku
Pēc kāda laika jūs varat to izbaudīt. pilnīgi paštaisīta un veselīga jokoka. Labākai saglabāšanai varat ievietot ledusskapī.
Kā pielāgot savu mājās gatavoto jokoku
Lieliskā lieta, veidojot savu jokoku, ir tā, ka varat to pielāgot savai gaumei:
- Ja vēlaties iegūt jokoku ar augu smaržu, varat pievienot nedaudz oregano, ķiploku pulvera vai timiāna.
- Ja jūs ļausiet jokokam pilnībā iztukšot apmēram 12 stundas, jūs saņemsiet daudz blīvāka tekstūra lai varētu veidot mazas bumbiņas un apbērt tās ar dažādām garšvielām.
- Maigāko jokoku var sajaukt bez problēmām ar nedaudz medus, riekstiem vai sarkanām ogām.
Ieteikumi veselīgas jokokas baudīšanai
- Gatavojot jokoku, jāizmanto sterilizēti trauki, lai izvairītos no iespējamais produkta piesārņojums.
- Nav vēlams lietot metāla trauki.
- Jūs nedrīkstat lietot pasterizētu pienu jo tas vispār slikti rūgst.
- Jokoka iztur bez problēmām. apmēram 10 dienas ledusskapī.
- Atcerieties saglabāt nedaudz jokoku kad jums tas ir jādara vēlreiz.
Atbildes uz dažiem jautājumiem par mājas jokoku gatavošanu
- Nav vēlams lietot augu pienu, jo tas nesatur laktozi un fermentācijas process būtu atšķirīgs.
- Ja jokoka ir pārāk skāba, tas ir svarīgi samazināt fermentācijas laiku. Maisījumam var pievienot arī nedaudz piena.
- Jokokam tas ir normāli uz virsmas ir nedaudz seruma. Pirms lietošanas jums tas vienkārši ir nedaudz jāsamaisa.
Īsāk sakot, mājās gatavotu jokoku ir diezgan viegli pagatavot, un tas ir veselīgs papildinājums jūsu ikdienas uzturam. Darot to pats, jums būs pilnīga kontrole pār sastāvdaļām un pielāgojiet to atbilstoši savai gaumei. Vari izmantot pie citiem ēdieniem, kā bāzi dažādām mērcēm, vai kā smērējumu uz maizes. Jocoque ir ļoti veselīgs un daudzpusīgs produkts, kas nedrīkst iztrūkt no jūsu ikdienas uztura.