Cukura aizstājējs Tas nav neiespējams uzdevums. Mūsdienās mums ir plašs veselīgu alternatīvu klāsts, kas ne tikai palīdz mums uzturēt saldums mūsu receptēs, bet tās arī nodrošina Papildu priekšrocības par veselību. No dabīgiem saldinātājiem līdz pārtikas produktiem ar augstu fruktozes saturu ir daudz iespēju. Ja vēlaties spert soli ceļā uz veselīgāku dzīvi, šis raksts palīdzēs atklāt visu, kas jums jāzina par to, kā efektīvi aizstāt cukuru ikdienas uzturā.
Kāpēc jāsamazina cukura patēriņš?
Pārmērīgs cukura patēriņš ne tikai veicina svara pieaugums, bet arī palielina risku hronisku slimību, piemēram, aptaukošanās, 2. tipa cukura diabēta, sirds un asinsvadu slimību un pat dažu vēža veidu attīstība. Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas (PVO) datiem pievienotā cukura patēriņš nedrīkst pārsniegt 10% no ikdienas kaloriju daudzuma. Šīs summas samazināšana līdz mazāk nekā 5% var radīt papildu ieguvumus veselībai.
No otras puses, cukurs ir ļoti atkarīgs. Tās patēriņš stimulē atbrīvošanos no dopamīns smadzenēs, kas izraisa baudas sajūtu, kas liek mums to patērēt pārmērīgi. Daudzi cilvēki neapzinās ikdienas patērētā cukura daudzumu, jo tas ir paslēpts apstrādāti pārtikas produkti un dzērieni. Tāpēc cukura aizstāšana ar veselīgākām alternatīvām var būtiski mainīt mūsu dzīves kvalitāti.
Medus: šķidrais zelts
Medus ir viena no populārākajām alternatīvām dabīgai saldināšanai. Šis saldinātājs ir pildīts ar antioksidanti, B, C, D un E vitamīnus, kā arī minerālvielas, piemēram, dzelzi, kāliju, kalciju un magniju.
Galvenās priekšrocības:
- Stimulē smadzenes un uzlabo atmiņu.
- Palielina enerģiju un regulē zarnu tranzītu.
- Palīdz cīnīties ar bezmiegu, pateicoties tā relaksējošajām īpašībām.
Lai gan tā kaloriju patēriņš ir lielāks nekā citiem saldinātājiem, tā uzturvērtības dēļ tas ir lielisks risinājums. Jūs varat to izmantot karsti dzērieni kā tēju, dabīgos jogurtos vai pat kā pamatu mājās gatavotām mērcēm un mērcēm.
Agave: Saldums ar mēru
Agave, pazīstams arī kā agaves nektārs, ir vēl viens dabīgs saldinātājs, kas pēdējos gados ir guvis popularitāti. Šim nektāram, kas sākotnēji ir no Meksikas, ir salda un maiga garša, kas lieliski apvienojas ar dažādiem ēdieniem.
Punkti par:
- Tam ir zems glikēmiskais indekss, tāpēc tas ir piemērots cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu.
- Nodrošina fruktozi un glikozi, nodrošinot a saldums līdzīgi kā cukurs ar mazāku daudzumu.
Piesardzības pasākumi: Lietojiet agavu mērenībā, jo pārāk daudz fruktozes var pārslogot aknas un radīt ilgstošas negatīvas sekas. Tāpat izvēlieties bioloģiskos produktus, lai izvairītos no pārstrādātiem ķīmiskiem sīrupiem.
Svaigi augļi: dabīgs saldums
Augļi ir nepārspējams avots dabīgs saldums. Pateicoties fruktozes saturam, tie ir lieliska alternatīva cukuram. Turklāt tie ir bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem, kas ir būtiski labas veselības elementi.
Ieteicamie augļi:
- Gatavi banāni: lieliski piemēroti smūtiju, desertu saldināšanai vai mājās gatavota saldējuma pagatavošanai.
- Āboli un bumbieri: ideāli piemērots kompotu vai veselīgu kūku pamatnei.
- Dateles: Lieliska iespēja saldināt cepumus vai pagatavot saldos krēmus un mērces.
Stevija: saldinātājs bez kalorijām
Stevija ir dabisks saldinātājs, kas iegūts no auga Stevija rebaudiana, sākotnēji no Dienvidamerikas. Tas ir līdz pat 300 reizēm saldāks par cukuru, tāpēc, lai sasniegtu tādu pašu efektu, ir nepieciešams ļoti maz.
Stevijas priekšrocības:
- Nesatur kalorijas un nepalielina cukura līmeni asinīs.
- Tas ir piemērots cilvēkiem ar cukura diabētu un zemu ogļhidrātu diētu.
- Tas palīdz regulēt asinsspiedienu un tam piemīt antioksidanta īpašības.
Tirgū stēviju var atrast šķidrā, pulvera vai žāvētu lapu veidā. Tas ir ideāli piemērots saldināšanai dzērieni, kūkas un jogurti.
Panela: Saldums ar uzturvielām
Panela, nerafinēts cukurs, kas iegūts tieši no cukurniedrēm, ir vēl viena interesanta alternatīva. Atšķirībā no rafinētā cukura tas saglabā savas uzturvērtības un būtiski minerāli piemēram, kalcijs, dzelzs un kālijs.
Lietojumprogrammas:
- var lietot uz karsti dzērieni piemēram, kafija vai šokolāde.
- Tas ir ideāli piemērots mājās gatavotu desertu, piemēram, kūku vai cepumu, saldināšanai.
Lai gan tas joprojām ir cukura veids, tā uztura profils padara to par veselīgāku iespēju salīdzinājumā ar rafinētu balto cukuru.
Žāvēti augļi: koncentrēts saldums
Žāvēti augļi, piemēram, vīģes, rozīnes, dateles un plūmes, ir dabisks un salds veids, kā uzlabot jūsu receptes garšu. Pateicoties samazinātajam ūdens saturam, tie koncentrē gan saldumu, gan uzturvielas.
Ieguvumi:
- Viņi ir a barošanas avots ātri un dabiski.
- Tie nodrošina šķiedrvielas, kas ir ideāli piemērotas zarnu trakta uzlabošanai.
Šie augļi ir lieliski piemēroti, lai tos iekļautu enerģijas batoniņos, musļos vai smūtijos.
Meklējot alternatīvas rafinētajam cukuram, ir svarīgi dot priekšroku dabīgākām un barības vielām bagātākām iespējām. Cukura aizstāšana ir ne tikai labvēlīga mūsu veselībai, bet arī ļauj atklāt jaunas garšas un tekstūras mūsu ikdienas ēdienos, paceļot mūsu uzturu veselīgākā un līdzsvarotākā līmenī.