L saldētas heka filejas Viņi ir īsts sabiedrotais virtuvē. No ātrām receptēm līdz sarežģītākiem ēdieniem – tās daudzpusība ļauj baudīt veselīgu uzturu bez lielām komplikācijām. Šodien mēs piedāvājam recepti, kas izceļas ar savu vienkāršību un garšu: Heka filejas burkānu mērcē ar garnelēm. Ēdiens, kas ir ne tikai garšīgs, bet arī ietver pamata sastāvdaļas, kas atrodas jebkurā pieliekamajā, padarot to par pieņemamu un pieejamu iespēju.
Šīs receptes atslēga slēpjas burkāns, zvaigžņu sastāvdaļa, kas nodrošina krāsu, tekstūru un saldu pieskārienu, kas līdzsvaro ēdiena garšu. Esam izmēģinājuši tādas variācijas kā heks mērcē ar garnelēm un citi klasiskāki, piemēram, heks zaļajā mērcē. Tomēr šī kombinācija ar burkānu un garnelēm ir izpelnījusies īpašu vietu. Turklāt jūs varat pielāgot šo recepti ar svaigi zaļumi piemēram, pētersīļi, kas piešķirs papildus svaigumu un aromātu.
Nepieciešamās sastāvdaļas
- 4 lielas heka filejas (var sasaldēt).
- 4 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas.
- 1 pavasara sīpols.
- 1 ķiploka daiviņa.
- 2 lieli burkāni.
- 1 nogatavojies tomāts.
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu tomātu.
- 12 nomizotas garneles (pēc izvēles, bet ļoti ieteicamas).
- 1 ēdamkarote miltu.
- 140 ml baltvīna.
- 200 ml zivju buljona vai ūdens.
- Sāls un pipari pēc garšas.
- 1 lauru lapa.
- Svaigi pētersīļi (pēc izvēles dekorēšanai).
Soli pa solim: kā pagatavot heka fileju burkānu mērcē
- Sagatavojiet sastāvdaļas: Sasmalciniet pavasara sīpolu un ķiploka daiviņu. Burkānus nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Tomātus nomizo, izņem sēklas un sagriež mazos kubiņos.
- Sautējiet dārzeņus: Plašā katliņā ielej olīveļļu un, kad tas ir karsts, pievieno maurlokus un ķiplokus. Sautē 5 minūtes uz vidējas uguns, lai tie nepiedeg.
- Pievienojiet galvenās sastāvdaļas: Pievienojiet burkānu šķēles un sasmalcinātu tomātu. Vāra 15 minūtes uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, lai dārzeņi mīkstina un izdalās sula.
- Pievienojiet garneles: Pievienojiet nomizotās garneles mērcei un pagatavojiet minūti. Šis solis uzlabos mērces garšu un nodrošinās garšīgu tekstūru.
- Sabiezē mērci: Dārzeņus un garneles apkaisa ar ēdamkaroti miltu. Rūpīgi samaisiet, lai milti būtu integrēti un pagatavoti, izvairoties no kunkuļiem.
- Deglazē ar vīnu: Ielejiet baltvīnu un ļaujiet tam vārīties 2-3 minūtes, lai alkohols iztvaikotu. Tas uzlabos garšu un piešķirs mērcei mīkstumu.
- Pagatavojiet heku: Pievienojiet zivju buljonu vai ūdeni, lauru lapu un šķipsniņu sāls. Sālītas un piparotās heka filejas liek kastrolī un vāra uz vidējas uguns 15 minūtes. Ja vēlaties, varat pārklāt ar vāku, lai pastiprinātu garšu.
- Galīgais pārklājums: Pasniedziet heka fileju, kas peldēta burkānu mērcē. Ja vēlaties, pa virsu uzkaisiet nedaudz svaigu, sasmalcinātu pētersīļu.
Šis ēdiens ir ne tikai garšīga recepte, bet arī lieliski piemērots īpašiem gadījumiem vai ikdienai. Garšu kombinācija padara to par līdzsvarotu, vieglu un barojošu iespēju. Heks, zema tauku satura baltā zivs, kas bagāta ar olbaltumvielām, ir ideāli piemērota tiem, kas meklē veselīgas iespējas. Ja meklējat citas heka alternatīvas, iesakām izmēģināt heka un garneļu suquet vai garšīgi heks pildīts ar mīdijām un garnelēm.
Lai gan pētersīļu pieskāriens pēc izvēles ir vizuāls un aromātisks papildinājums, varat eksperimentēt ar citiem garšaugi piemēram, cilantro vai estragonu atkarībā no jūsu vēlmēm. Šo ēdienu vislabāk baudīt karstu un ar labu maizes gabalu, lai izmantotu katru šīs neatvairāmā burkānu mērces pilienu.