Anīsa tējas priekšrocības: īpašības, pagatavošana un uzturvērtība

anīsa tēja Tam ir gadsimtiem ilgas tradīcijas kā ārstnieciskam uzlējumam un ikdienas prieks daudzās kultūrās, Un tas nav brīnums. Tās sēklas un augļi ir pazīstami ar savu nepārprotamo aromātu un īpatnējo saldo garšu ar lakricas niansēm. Bet ārpus tā izmantošana gastronomijā un konditorejas izstrādājumu ražošanāanīss ir pierādījis sevi kā vērtīgu veselības sabiedroto, pateicoties tā pozitīvajai ietekmei uz gremošanu, elpošanas sistēmu un ķermeņa vispārējo līdzsvaru. Ja kādreiz esat domājuši, kādas ir anīsa priekšrocības, Anīsa tējas patiesās priekšrocības, tās īpašības un iespējamie uztura ieguvumiŠeit atradīsiet detalizētu un ļoti noderīgu informāciju, lai gūtu maksimālu labumu.

Šajā rakstā jūs uzzināsiet visu, ko zinātne un pieredze ir parādījusi par anīsu, gan zaļo, gan zvaigžņu anīsu. Mēs pārskatīsim Tās tiešā ietekme uz gremošanu, tās populārākie lietojumi, uztura profils, piesardzības pasākumi, lietojot to, un pat tas, kā to pareizi pagatavot, lai izmantotu visas tās priekšrocības.Gatavojieties iedziļināties šajā klasiskajā augu izcelsmes zāļu, Vidusjūras un Austrumu virtuves receptē.

Kas ir anīss un kādi ir tā veidi?

Anīss ir vairāku aromātisku augu vispārpieņemtais nosaukums, kuru sēklas vai augļus izmanto pārtikā un tradicionālajā medicīnā. Vispazīstamākās šķirnes ir zaļais anīss (Pimpinella anisum) un zvaigžņu anīss (Illicium verum).

Zaļais anīss Tas ir augs, kas cēlies no Vidusjūras austrumu daļas, ar plāniem stublājiem un spalvainām lapām, kā arī maziem baltiem ziediem čemuriņos. Tā sēklas ar maigu, saldu garšu tiek izmantotas cepšanā, kā arī uzlējumos un liķieros. Tas ir viens no vecākajiem un universālākajiem ārstniecības augiem, ko novērtē tā aromāta, kā arī gremošanu veicinošo un relaksējošo īpašību dēļ.

Zvaigžņu anīssSavukārt anīsa izcelsme ir Dienvidaustrumāzijā, galvenokārt Ķīnā un Vjetnamā. Tā augļiem ir raksturīga zvaigžņveida forma ar 6-8 galotnēm. Lai gan to bieži jauc ar zaļo anīsu līdzīgās garšas dēļ, tas pieder pie citas botāniskās dzimtas un ir ievērojams ar savu izmantošanu Āzijas virtuvē un tradicionālajā ķīniešu medicīnā. Tam piemīt arī spēcīga attīroša, atkrēpošanas un antibakteriāla iedarbība.

Ir svarīgi nejaukt abas sugas: Tiem ir kopīgas aromātiskas nianses, taču to sastāvdaļas un lietojums var atšķirties, īpaši attiecībā uz piesardzības pasākumiem un kontrindikācijām.

Anīsa sastāvdaļas un uzturvērtība

Anīssgan zaļš, gan zvaigžņots, izceļas ar savu bagātību ēteriskās eļļas (īpaši anetols), flavonoīdus, fenola savienojumus, svarīgus vitamīnus un minerālvielas.

• anetolaTas ir savienojums, kas atbild par aromātu un lielu daļu no tā gremošanas, karminatīvās un atkrēpošanas iedarbības.
• Flavonoīdi un fenoliTie nodrošina antioksidanta iedarbību, palīdzot cīnīties pret brīvajiem radikāļiem, kas ir atbildīgi par šūnu novecošanos.
• VitamīniStarp visizplatītākajiem ir B grupas, A vitamīna un C vitamīna, kas atbalsta vielmaiņu, redzi un imūnsistēmu.
• MinerālūdensAnīss ir īpaši bagāts ar kalciju, fosforu, dzelzi, kāliju, cinku, varu un magniju, kas padara to interesantu kā dabīgu uztura bagātinātāju.

Saskaņā ar aptuveniem datiem uz 100 gramiem žāvētu anīsa sēklu mēs atrodam:

• Kalorijas: Kcal 337
• Olbaltumvielas: 17,6 g
• Ogļhidrāti: 50 g
• Šķiedra: 14,6 g
• Tauki: 15,9 g
• Kalcijs: 646 mg
• Dzelzs: 36,96 mg
• Kālijs: 1441 mg

Šis uztura profils izceļ tā šķiedrvielu un minerālvielu saturu, lai gan parasti uzlējumos patērētais daudzums ir daudz mazāks par šīm vērtībām.

Anīsa tējas galvenās priekšrocības

Anīsa tēja vienmēr ir bijusi populāra. daudzfunkcionāls dabas līdzeklis, un mūsdienu zinātne ir apstiprinājusi daudzus tā klasiskos pielietojumus.

1. Veicina pareizu gremošanas sistēmas darbību

Vispazīstamākā anīsa priekšrocība ir tā spēja mazināt gremošanas traucējumusGan zaļajā, gan zvaigžņotajā formā anīss satur savienojumus, kas stimulē gremošanas enzīmu ražošanu un veicina gāzu izvadīšanu, padarot to noderīgu šādos gadījumos:

• Gremošanas traucējumi vai smaga gremošana.
• Vēdera uzpūšanās un meteorisms.
• Zarnu kolikasgan pieaugušajiem, gan bērniem (ar piesardzību zvaigžņu anīsa gadījumā).
• Slikta elpa, jo tas darbojas kā zarnu fermentācijas inhibitors.

Su spazmolītiska iedarbība Tas palīdz atslābināt gremošanas trakta muskuļus, nomierinot spazmas un diskomfortu, kas saistīts ar tādiem sindromiem kā kairinātu zarnu sindroms. Tā dzeršana pēc smagām maltītēm var novērst diskomfortu un veicināt vienmērīgu gremošanu.

2. Ieguvumi elpošanas sistēmai

Anīss, īpaši zvaigžņu anīss, tradicionāli tiek izmantots atvieglot saaukstēšanās, gripas un gripas simptomusTā atkrēpošanas un bronhodilatācijas īpašības palīdz izvadīt gļotas un mazināt klepus lēkmes, aizlikumu un rīkles kairinājumu. To parasti lieto sīrupos un dabiskos līdzekļos vieglu elpceļu infekciju un saaukstēšanās ārstēšanai.

Su pretmikrobu iedarbība Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem tas var palīdzēt samazināt elpceļu infekciju risku, kavējot dažu baktēriju un sēnīšu augšanu. Turklāt tā pretiekaisuma iedarbība palīdz mazināt kairinājumu gripas gadījumos.

3. Relaksējošas īpašības un ieguvumi nervu sistēmai

Anīsa tēja, pateicoties tās vieglajai nomierinošajai un relaksējošajai iedarbībai, ir ieteicama mazināt trauksmi, vieglu nervozitāti vai bezmieguTā lietošana veicina relaksāciju un palīdz labāk gulēt, un ir noderīga tiem, kam ir grūtības atpūsties pirms gulētiešanas. Tas var arī mazināt galvassāpes un ar stresu saistītu diskomfortu.

4. Imūnsistēmas atbalsts un antioksidanta iedarbība

Anīss, pateicoties tā bagātībai ar antioksidantiem, piemēram, flavonoīdiem, fenotiem un C vitamīnu, palīdz uzlabot imūnsistēmuTas aizsargā organismu no oksidatīviem bojājumiem un samazina brīvo radikāļu ietekmi, palīdzot novērst priekšlaicīgu novecošanos un stiprinot aizsardzību pret infekcijām.

5. Citas interesantas īpašības

• Atvieglo zarnu tranzītuAnīsa tēja kombinācijā ar citiem augiem, piemēram, sennu, var būt noderīga lēnas zarnu kustības vai vieglas aizcietējuma gadījumā.
• Atvieglojums no menstruāciju krampjiemPateicoties spazmolītiskajai un hormonālo regulējošo iedarbību (īpaši zaļajā anīsā), tas var mazināt menstruāciju diskomfortu un menopauzes karstuma viļņus.
• Stimulē mātes piena ražošanuDažas tradīcijas galaktagoga iedarbību piedēvē anīsa uzlējumiem, lai gan pirms to lietošanas zīdīšanas laikā vienmēr ieteicams konsultēties ar ārstu.
• Antimikrobiāla un pretsēnīšu iedarbībaAbi anīsa veidi satur savienojumus, kas kavē baktēriju un sēnīšu augšanu.
• Diurētiskas īpašības un palīdz izvadīt toksīnus.
• Potenciāla pretvēža iedarbībaDaži pētījumi liecina, ka tā sastāvdaļas varētu palīdzēt novērst ģenētiskus bojājumus, lai gan šī joprojām ir pētījumu joma.

Kā pareizi pagatavot anīsa tēju

Drošākais un tradicionālākais veids, kā izmantot anīsa priekšrocības, ir caur zaļā anīsa sēklu vai zvaigžņu anīsa augļu uzlējumsLai pagatavotu efektīvu tēju, ievērojiet šos padomus:

• PieaugušajiemPievienojiet vienu tējkaroti sēklu vai vienu zvaigžņoto anīsu uz glāzi verdoša ūdens. Pārklājiet, ļaujiet ievilkties 5–10 minūtes un pirms dzeršanas nokāsiet. Ieteicams lietot pēc galvenajām ēdienreizēm vai ja ir gremošanas traucējumi.
• Bērniem, kas vecāki par 2 gadiemVienmēr konsultējieties ar speciālistu, ievērojot minimālās devas. Ieteicama maiga infūzija un nekad nepārsniedziet ieteicamo daudzumu, lai izvairītos no blakusparādībām.

Lai saglabātu to īpašības, nekad nevāriet sēklas tieši. Tā vietā pārlejiet tās ar karstu ūdeni un ļaujiet tām ievilkties. Vislabāk tās lietot nekavējoties un neuzglabāt pārpalikumus, jo tie var zaudēt savu efektivitāti vai sabojāties.

To var pagatavot arī, sajaucot ar citiem augiem, piemēram, fenheli, piparmētru vai kumelītēm, lai uzlabotu tā gremošanas efektu vai mazinātu zarnu diskomfortu.

Svarīgi piesardzības pasākumi un kontrindikācijas

Anīsa tēja parasti ir droša normālās devās, taču ir jāpatur prātā daži brīdinājumi:

• Zīdaiņi un mazas meitenesNav ieteicams bērniem līdz 3 mēnešu vecumam un parasti bērniem līdz 2 gadu vecumam, ja vien nav medicīnisku indikāciju. Ir dokumentēti nopietnu saindēšanās gadījumu gadījumi.
• Grūtniecība un zīdīšanaIeteicams lietot mērenībā un ārsta uzraudzībā, īpaši zvaigžņu anīsu, jo lielās devās tas var būt toksisks vai radīt nevēlamu hormonālu iedarbību.
• Cilvēki ar epilepsijas, neiroloģiskām problēmām vai hroniskām gremošanas slimībām anamnēzēPirms biežas lietošanas vislabāk konsultēties.
• zāļu mijiedarbībaTas var traucēt noteiktu ārstēšanas metožu iedarbību, tāpēc ieteicams konsultēties ar ārstu, ja regulāri lietojat medikamentus.
• AlerģijasDažiem cilvēkiem var rasties alerģiskas reakcijas. Pārtrauciet lietošanu, ja rodas simptomi, un konsultējieties ar ārstu.

Kulinārijas pielietojums un citi patēriņa veidi

Papildus infūzijai anīsu lieto dažādās jomās:

• Mīklas izstrādājumosNeaizstājams saldmaizes, cepumu, kūku un tipisku Ziemassvētku un Lieldienu desertu aromatizēšanai.
• Alkoholiskos dzērienosGremošanas dzērienu, piemēram, sausā anīsa vai stipro alkoholisko dzērienu, bāze.
• Āzijas virtuvēZvaigžņu anīss piešķir garšu karijiem, zupām, sautējumiem un gaļas ēdieniem, veidojot daļu no piecu garšvielu maisījuma.
• Dabīgos produktosTo lieto kosmētikā, smaržās un līdzekļos elpošanas ceļu vai gremošanas veselības uzlabošanai.

Tā daudzpusīgais raksturs un unikālā garša padara to par neaizstājamu sastāvdaļu gan saldos, gan sāļos ēdienos.

Bieži uzdotie jautājumi par anīsa tēju

• Vai anīsa tēja padara jūs resnu? Nē, jo, ja to lieto bez cukura, tas nodrošina maz kaloriju.
• Vai es to varu lietot katru dienu? Jā, mērenās devās un vienmēr ievērojot medicīniskās kontrindikācijas.
• Vai anīsa tēja palīdz pret gāzēm? Tas ir viens no tā galvenajiem lietojumiem, pateicoties tā karminatīvajai iedarbībai.
• Vai anīss palīdz gulēt? Tas var veicināt miegu, pateicoties tā relaksējošajai iedarbībai.
• Vai pastāv atšķirība starp zaļo un zvaigžņu anīsu? Jā, tiem ir līdzīgs sastāvs un iedarbība, taču tie nāk no dažādiem augiem, un ir svarīgi tos atšķirt, lai izvairītos no saindēšanās, īpaši zīdaiņiem vai gatavojot ēteriskās eļļas.

Anīsa tēja, gan zaļā, gan zvaigžņotā anīsa, ieņem ievērojamu vietu veselīgu uzlējumu vidū, pateicoties tās maigajai, bet efektīvajai iedarbībai uz gremošanu un vispārējo labsajūtu. Tās patīkamais aromāts, tā gremošanas īpašības, relaksējošas un antioksidantu īpašības padara to par dabisku un daudzpusīgu ikdienas lietošanas iespēju. Iekļaujot to savā ikdienas rutīnā, jūs varat to izmantot. mazināt diskomfortu kuņģī, sastrēgumus vai nervu spriedzi, vienmēr ievērojiet piesardzību un ievērojiet atbilstošos padomus, lai baudītu tā sniegtās priekšrocības.