El ābolu un cepumu drupināt Tas ir anglosakšu izcelsmes deserts, kas izceļas ar savu vienkāršība y mierinoša garša. Sastāv no slāņa āboli ar garšvielām un papildināts ar kraukšķīgu cepumu, miltu, sviesta un cukura maisījumu, tas ir lieliski piemērots baudīšanai jebkurā gadalaikā. Lai gan tas ir īpaši populārs aukstākajos mēnešos, tā daudzpusība ir padarījusi to par atkārtotu iespēju daudzu restorānu ēdienkartēs.
Šajā rakstā mēs parādīsim, kā pagatavot gardu ābolu drupināt un cepumus mājās, vienkārša un ekonomiska recepte, kas patiks visai jūsu ģimenei. Turklāt, ja jums garšo ābolu deserti, iesakām izmēģināt mūsu zemniecisks ābolu pīrāgs Rietumi ābolu kūka.
Kas padara ābolu drupinājumu īpašu?
Crumble radās Apvienotajā Karalistē Otrā pasaules kara laikā, kad trūka sastāvdaļu, piemēram, olas un piens Tas apgrūtināja sarežģītāku desertu gatavošanu. Kraukšķīgais miltu, cukura un sviesta maisījums kļuva par lētu alternatīvu tradicionālajai pīrāgu mīklai.
Viena no šī deserta galvenajām īpašībām ir tā tekstūru kombinācija: Cepšanas laikā āboli kļūst maigi un sulīgi, savukārt drupinātā virsējā kārta nodrošina kontrastu kraukšķīgs neatvairāma. Turklāt garšvielas, piemēram, kanēlis vai ingvera Tie pastiprina garšu, padarot to par ideālu desertu kopā ar kausiņu vaniļas saldējuma vai putukrējuma.
Sastāvdaļas
Ābolu pamatnei:
- 2 lieli āboli (var būt tādas šķirnes kā Granny Smith vai Fuji).
- 1/2 citrona sulas.
- 3 ēdamkarotes baltā cukura.
- 1 tējkarote kviešu miltu.
- 1 tējkarote malta kanēļa.
- 1/2 glāzes ūdens.
Drupināšanai:
- 5 sasmalcināti Digestive cepumi.
- 3 ēdamkarotes brūnā cukura.
- 3 ēdamkarotes kviešu miltu.
- 1/2 tējkarotes cepamā soda.
- 2 ēdamkarotes kausēta sviesta.
Soli pa solim
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
- Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež plānas šķēles. Novietojiet šķēles cepšanas traukā un apkaisa tās ar citronu sula lai tie nerūsētu. Labi samaisiet, lai visi gabali būtu pārklāti.
- Ābolus apkaisa ar cukuru, miltiem un kanēli. Pievienojiet pusglāzi ūdens un samaisiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos.
- Bļodā sajauc sadrupinātos cepumus, brūno cukuru, miltus, cepamo sodu un izkausētu sviestu. Ar rokām vai dakšiņu apstrādājiet sastāvdaļas, līdz iegūstat a drupatām līdzīga tekstūra.
- Iepriekšējo maisījumu izklāj uz traukā esošajiem āboliem, pārliecinoties, ka tie ir pilnībā pārklāti.
- Cep 45 minūtes vai līdz augšdaļa ir zeltaina un kraukšķīga. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet dažas minūtes atpūsties pirms pasniegšanas.
Padomi ideālai drupināšanai
Lai iegūtu vislabākos rezultātus, ir svarīgi pievērst uzmanību dažām detaļām:
- Ābolu šķirne: Izvēlieties ābolus, kas saglabā savu formu pēc cepšanas, piemēram, Granny Smith vai Fuji. Tas neļaus pamatnei pilnībā izjukt.
- Sasmalcināšanas tekstūra: Pārliecinieties, ka sviests ir auksts pirms sajauc to ar sausajām sastāvdaļām. Tas nodrošinās kraukšķīgu tekstūru.
- Garšvielas: Eksperimentējiet ar tādām garšvielām kā muskatrieksts vai krustnagliņas, lai desertam piešķirtu atšķirīgu pieskārienu.
Izbaudi šo ābolu un cepumu drupināt Tas nozīmē ne tikai ļauties gardam desertam, bet arī piedzīvot nelielu daļu no bagātīgām britu kulinārijas tradīcijām. Pasniedziet karstu, kopā ar vaniļas saldējumu vai putukrējumu, un pārsteidziet savus viesus ar recepti, kurā apvienots labākais no pašmāju konditorejas izstrādājumi. Uzdrošinies to pagatavot un dalies ar mājas garšu!